Наливка из калины
Наливка из калины очень популярна в народе. Она считается незаменимым средством при начальных признаках простуды, а также при наличии сниженного иммунитета. Однако прежде чем приступать к приготовлению наливки из калины, необходимо сделать сок. Делается сок из спелых ягод калины, поэтому имеет приятный вкус и ароматный запах.
Калиновый сок
Ингредиенты для калинового сока
- Плоды калины — 1 кг. (Следует отметить, что калиновые гроздья предпочтительно собирать после заморозков. В это время ягода сладкая и практически не имеет горечи.)
- Мед — 200 г.
Как приготовить калиновый сок
- Тщательно перебрать и прополоснуть плоды калины под проточной водой.
- После промывки ягоды следует ошпарить кипятком и тщательно протереть через специальный дуршлаг или ситечко.
- В полученный состав добавить около 200 граммов меда из расчета на один килограмм собранных плодов.
Мед можно и не добавлять, но в таком случае в приготовлении калинового напитка нужно будет использовать сахар-песок.
Наливка из калины
Ингредиенты для наливки из калины
- Калиновый сок, полученный из одного килограмма ягод (должно получиться около 300 г.)
- Вода — 250 г.
- Сахар-песок (при условии, что в сок не добавлялся мед) — 200 г.
- Водка — 1 литр
Как приготовить наливку из калины
- В воде полностью растворить сахар — песок.
- Добавить сок, водку и тщательно размешать.
- Изготовленную смесь перелить в емкость, закрыть и поместить на двое суток в холодное темное место.
Однако не следует слишком сильно закупоривать, поскольку в процессе брожения ягод бутыль может лопнуть.
Многие, в наливку из калины предпочитают добавлять малиновый настой. Такой напиток будет не только иметь отличный вкус и превосходный аромат, но и служить в качестве жаропонижающего и успокаивающего средства.
Напиток хранится достаточно долго. Поэтому, как только замечаются первые признаки простуды: озноб, повышение температуры, следует сразу начинать принимать наливку.
Употребление двух рюмок в день не только не навредит организму, но и поможет ему эффективно справиться с наступающей болезнью.
Такая ягода, как калина, способна придавать спиртному напитку терпкий, вяжущий и немного горьковатый привкус. Также присутствуют изменения и в цвете: наливка может получиться ярко — красной, оранжевой и даже фиолетовой. В совокупности эти свойства придают напитку неповторимость, яркость вкусовых ощущений и незабываемый аромат. Также можете взять себе на заметку, что наливки и настойки можно делать на самогоне!
