Помидоры

Помидоры
Название помидоров происходит от итальянского «Pomo d`oro» — «золотое яблоко». Родина помидоров — Южная Америка, там до сих пор встречаются дикие и полукультурные формы томатов. В средине 16 века томат попал в Испанию, Португалию, а затем Италию, Францию и другие европейские страны.

Состав и полезные свойства помидоров

В зрелом помидоре содержится 94% воды, до 6 процента сахаров — в основном глюкоза и фруктоза, органические кислоты, ферменты, минеральные соли, небольшое количество кальция, немного железа, цинк, фосфор, йод и другие полезные вещества.

В помидорах столько же витамина C, сколько и в апельсинах.

Наибольшее количество витаминов в веществе окружающем семена. В этом же веществе наибольшее содержание антитрамбозных элементов — флавонидов. Суточная норма флавонидов содержится в 150 граммах концентрированного томатного сока, либо в 6 свежих помидорах.

Томаты не содержат холестерина и богаты клетчаткой, а также витаминами A и C. Помимо этого, в помидорах много лекопина, который является самым сильным антиоксидантом, он предотвращает образование опухолей, является хорошей профилактикой рака и сердечно сосудистых заболеваний.

Также, свежие томаты и томатный сок полезны при гастритах с пониженной кислотностью, общем упадке сил, малокровии и ослаблении памяти.

К сохранению молодости, хоть и не вечной, помидоры тоже имеют отношение.

Лекопин не производится человеческим организмом, одним из источника этого вещества, как раз и является помидор.

Ломтики помидоров полезно использовать как средство от кожных заболеваний и ожогов.

Любителям потемнее загореть народная медицина рекомендует кушать по больше томатов с оливковым маслом.

Чтобы усилить эффект красоты, можно сделать маску из ломтиков помидоров, которая сузит поры и устранит эффект лоснящейся кожи

Как проверить свежесть помидоров?

Томаты

Самый верный способ проверить свежесть помидора — разрезать его пополам. Если внутренние камеры заполнены соком значит помидор свежий, а если имеются пустоты — признак того, что помидор был сорван очень давно. Также, свежесть помидора можно определить по плодоножке (веточке сверху), чем она жестче, тем более томат провел вдали от своей малой родины.

Как извлечь максимальную пользу из помидоров

  1. Всегда употребляйте только зрелые плоды.
  2. Не употребляйте помидоры с яйцами.
  3. Если вы решили ежедневно пить томатный сок, то ни в коем случае не употребляйте его натощак. Оптимальное время приема — через пол часа после трапезы.
  4. Чтобы максимально извлечь витамины из помидоров, кушайте их вместе с растительным, сливочным маслом или даже майонезом.

Калорийность помидоров

В 100 граммах продукта содерижится:

Белки: 1,1 г.

Жиры — 0,2 г.

Углеводы — 3,7 г.

Крахмал — 0,02 г.

Калорийность — 20 Ккал.

О томатном кетчупе

Установлено, что лекопин, который содержится в помидорах, гораздо лучше усваивается при прохождении помидорами термической обработки.

Часто, недобросовестные производители добавляют много крахмала в кетчуп. Это позволяет уменьшить количество помидоров и вязкость кетчупа, обычно такой кетчуп очень густой. Для того чтобы удостоверится что кетчуп не содержит крохмала его нужно распространить на доске и капнуть на него небольшое количество йода. Посинения по краям будет говорить о присутствии в кетчупе большое количество крохмала. Обязательно следите за этим моментом и покупайте только кетчуп из натуральных томатов.