Всё о манго

Калорийность манго составляет 67 ккал на 100 грамм продукта.

Меню:

  • 🍍Полезные свойства Манго
  • 🍍Какие витамины содержатся в Манго?
  • 🍍Чем вредно манго?
  • 🍍Как правильно почистить манго?
  • 🍍Манго для похудения
  • 🍍Как выбрать манго?
  • 🍍Как хранить манго?
  • 🍍Дозревание манго в домашних условиях
  • 🍍Манго в кулинарии

Полезные свойства Манго

Полезные свойства Манго

Манго смело можно назвать королём тропических фруктов. В плодах и листьях этого растения содержится большое количество полезных веществ, обладающих целебными свойствами.

  • 🍍Плоды являются отличным средством для похудения: очищают организм, нормализуют водно-солевой баланс, улучшают обмен веществ. Существует даже специальная манговая диета, позволяющая быстро и без особого вреда для здоровья сбросить лишний вес.
  • 🍍Мякоть содержит большое количество волокнистой клетчатки, стимулирующей работу кишечника – на заметку людям, страдающим запорами или, наоборот, диареей.
  • 🍍Эти сладкие фрукты помогают справиться с инфекционными заболеваниями, повышают тонус организма и служат отличной профилактикой гриппа.
  • 🍍Манго принесёт пользу при болезнях почек и мочевого пузыря. Содержащиеся в плодах вещества улучшают работу этих органов, препятствуют развитию мочекаменной болезни, помогают уменьшить воспаление при пиелонефрите.
  • 🍍Благодаря ретинолу в составе мякоти, манго полезно для зрения. При регулярном употреблении снижается риск развития близорукости, куриной слепоты. Регулярное употребление плодов манго, помогает справиться с сухостью роговицы и усталостью глаз.
  • 🍍Роль в предотвращении онкологических заболеваний не вызывает сомнений. Употребление манго снижает риск развития многих видов рака.
  • 🍍Антисептические свойства манго часто используют для профилактики болезней дёсен и зубов. Так, в средневековой Испании эти фрукты играли важную роль в борьбе с цингой наравне с цитрусовыми.
  • 🍍Положительно влияет на работу нервной системы. Растительные эндорфины в составе плодовой мякоти улучшают память, активизируют мыслительные процессы, поднимают настроение, помогают справиться со стрессом. Подтверждённое учёными полезное свойство мангового сока касается профилактики атеросклероза – заболевания, все чаще поражающего не только представителей старшей возрастной группы, но и людей среднего возраста.
  • 🍍Несмотря на то что наивысшая концентрация полезных веществ содержится в мякоти, кожура, плодовые косточки и листья тоже имеют в запасе несколько козырей. Например, ядрышки применяют при астме, а отвар из листьев мангиферы используют для лечения и профилактики таких недугов: варикоза; слабой свёртываемости крови; заболеваний сердечно-сосудистой системы; нарушений в работе поджелудочной железы; изжоги; кариеса и др.

Какие витамины содержатся в Манго?

Какие витамины содержатся в Манго?

В составе манго: бета-каротин, витамины группы В (В1, В2, В5, В6, В9), А, С, D, а также нужные минеральные вещества: калий, кальций, цинк, марганец, железо, фосфор. Манго богат клетчаткой и пектином. Сахароза, органические кислоты и мангустин ставят манго в ряд полезных продуктов, укрепляющих защитные функции организма и являющихся мощными антиоксидантами.

Чем вредно манго?

Чем вредно манго?

  • При употреблении манго стоит учесть 3 важных момента:
  • Кожица манго для некоторых людей может стать аллергеном, однако сам плод при этом есть можно. При этом, лучше чистить манго в перчатках.
  • Недозрелые плоды в случае их переедания могут привести к коликам, раздражению слизистых оболочек желудка и дыхательных путей.
  • Спелые плоды, употребленные в больших количествах, могут вызвать запоры, расстройство желудка, лихорадку и крапивницу.

Как правильно почистить манго?

В продаже появились специальные приспособления для чистки манго, но, если такое приспособление отсутствует в вашем арсенале, расстраиваться не стоит. Спелый манго достаточно проблематично очистить от кожицы, но есть универсальный способ:

Как правильно почистить манго?

Этот способ более цивилизованный. Необходимо поочерёдно обрезать по дольке с обеих сторон фрукта, причём делать надрез как можно ближе к косточке. Косточку потом можно посадить в горшок, чтобы вырастить экзотическое деревце у себя дома.

На образовавшихся срезанных дольках выполняются надрезы крест-накрест. Кожуру при этом прорезать не следует. Теперь дольки можно вывернуть, чтобы образовался «ёжик». Аккуратно ножом срезаются с кожицы ромбики и выкладываются на тарелку.

Манго для похудения

Манго для похудения

Имея минимум калорий и белка, манго становится желанным продуктом для тех, кто собирается расстаться с лишними килограммами. Но без протеинов не будет энергии и сил, поэтому лучшим компаньоном для манго становится богатое белками молоко. Сочетая всего лишь два продукта, можно за несколько дней сбросить пару килограммов без вреда для здоровья и внешнего вида. Молоком можно запивать кусочки фрукта, или взбить в и сделать вкусное смузи.

Как выбрать манго?

Как выбрать манго

Спелый и сочный манго имеет привлекательный внешний вид: его кожура ровная, гладкая и блестящая. Темные аккуратные крапинки на кожуре говорят о спелости фрукта. Цвет кожуры зависит от сорта. Поэтому жёлто-зелёный манго, если он созрел, ничуть не уступает по вкусовым качествам темно-красному.

Выбирая манго обратите внимание на состояние кожуры и запах:

  • 🍍Аккуратно надавите пальцем на кожуру. Должна остаться небольшая вмятина. Если фрукт сильно мягкий или прорвалась кожура, значит, он перезрел и уже начинает портиться. Об этом говорит и дряблая кожа с морщинками. Слишком твёрдый манго ещё просто не созрел и вряд ли созреет у вас на подоконнике.
  • 🍍Понюхайте плод. Спелый манго обладает приятным и сладким ароматом. У плодоножки запах усиливается, и в нем проскакивают смолистые и хвойные нотки. Если фрукт совсем не пахнет, значит, он незрелый. Слишком интенсивный запах с кислинкой говорит о том, что плод перезрел.

Форма манго бывает любой. Но в продаже чаще всего встречаются манго грушевидной формы. Деформированные плоды непригодны к употреблению.

Как хранить манго?

Как хранить манго?

  • 🍍Манго хранятся на кухне до 5 дней. Однако здесь лучше не рисковать и убрать фрукты в прохладное место, где температура будет не ниже и не выше 10°C.
  • 🍍Заморозьте манго, если хотите сохранить его в холодильнике на 10 месяцев. Для этого сначала нарежьте фрукт на кусочки или натрите их с помощью тёрки. Потом уберите все в морозильную камеру.
  • 🍍Приготовьте вкусное лакомство, разрезав манго на кусочки и положив их на солнце в проветриваемом помещении. Затем сварите сахарный сироп с ними и высушите дольки в духовке при температуре 40°C.

Дозревание манго в домашних условиях

Дозревание манго

Недозрелые экзоты выдерживают до 7 недель при температуре 8°C и влажности воздуха около 90%. Чтобы ускорить процесс созревания плодов, оберните их в бумагу, поместив в тёмное место.

Манго в кулинарии

Манго в кулинарии

Манго употребляют в свежем виде, а также используют его плоды для создания закусок, добавляют во всевозможные десерты и коктейли. Однако съедать 2−3 тропических фрукта за один приём пищи не стоит. Это вредно для желудка.