Манная каша

Манная крупа
Манная крупа одна из самых полезных — в этом нет сомнения! Ведь начиная с полугодовалого возраста ее уже давали малышам.

Состав манной крупы

Манная каша — единственная из каш, которая переваривается в нижнем отделе кишечника, именно в этом отделе пищеварительного тракта происходит ее усвоение и всасывание. Проходя по кишечнику, манка выводит лишний жир и очищает кишечник от слизи. Манную кашу рекомендуют употреблять как обязательный продукт питания людям с заболеваниями кишечника и желудка.

Манная крупа — переработанные зерна пшеницы. Эндосперм (питательные вещества) зерна пшеницы измельчают и получают мелкую крупу. Состав крупы довольно разнообразен. В ней содержится белок, витамины группы В (В1, В2), РР и минеральные вещества. Правда концентрация всех полезных веществ манной крупы немного ниже, чем в других кашах.

Манная крупа на две трети состоит из крахмала и почти не содержит клетчатки. Каша быстро готовится и при этом очень сытная. Для взрослого организма манка — замечательный, полезный диетический продукт и сплошная польза. Вред манной каши становится очевиден, если начать рассматривать особенности пищеварения маленьких детей. Взрослым людям манную кашу рекомендуется употреблять в периоды реабилитации после оперативного вмешательства, а также при истощении организма.

Манная каша. Польза и вред для здоровья

Основными факторами, в которых заключена польза манной каши для взрослых и вред для малышей является наличие углеводов и высокое содержание клейковины. Глютен (клейковина), который создается белком глиодином, способен вызывать аллергию и может способствовать развитию такой болезни как целиакия. Глютен делает слизистую оболочку кишечника в растущем организме тоньше, что нарушает процессы всасывания полезных питательных веществ.

Кроме этого, фитин, содержащийся в манной каше, насыщен фосфором, который вступает в реакцию с кальцием и препятствует его усвоению организмом. Чтобы восполнить запасы солей кальция, паращитовидные железы начинают извлекать кальций из костей, что для маленького растущего организма просто вредно. Дефицит кальция в раннем возрасте чреват развитием рахита, ухудшением работы нервной системы и снижением иммунитета.

Приверженцы здорового питания и люди склонные к набору лишнего веса, часто говорят о вреде манки как высококалорийного продукта. На самом деле манная крупа не относится к продуктам с высокой энергетической ценностью, ведь ее калорийность всего 98 ккал. на 100 г. Калорийность манной каши значительно увеличивается из-за добавок и основы, на которой ее варят. Сваренная на молоке, сдобренная сливочным маслом или вареньем, джемом, сахаром, сгущенным молоком, манка становится не только намного вкуснее, но и намного калорийнее. Употребляя каждый день такое блюдо можно легко набрать лишний вес. Если варить манку на воде, без соли, сахара и других добавок — отличный диетический продукт, употребляя его два раза в неделю, вы принесете своему организму только пользу.