Гуава

Гуава
Гуава — плодовое дерево семейства Миртовых. В высоту это дерево достигает в среднем 3-5 м. Иногда, при более благоприятных условиях высота может достигать и до 10 метров. Родина растения Южная и Центральная Америка. Благодаря испанцам растение распространилось по многим тропическим районам Азии и Африки.

Гуава устойчива к засухам, благодаря ярко-зеленым листьям, которые покрыты легким пушком и способны удерживать живительную влагу. Цветение происходит до 2 раз в год. Опыляется благодаря медоносным пчелам. Белые цветы с тонким запахом, собраны в небольшие соцветия. От цветения до периода созревания плодов проходит около 140 дней.

Плоды гуавы

Плоды гуавы обычно имеют округлую форму, но иногда она бывает и грушевидной. На внешний вид плод напоминает зеленое яблоко, с ярким мускусным ароматом. Размер плода — от 4 до 7 см., масса — до 160 г.

Мякоть гуавы белая, розовая или желтая, иногда ярко-красная заполненная твердыми семечками. Количество семян в одном плоде достигает до 535 шт. Урожай с одного дерева приблизительно 100 кг. Мякоть свежих фруктов имеет ярко выраженный запах хвои. Некоторые предпочитают употреблять гуаву в консервированном виде, а также в виде джемов и варенья.

Полезные свойства гуавы

Мякоть плода гуавы содержит клетчатку, калий, железо, кальций и белки. Витамина С в гуаве гораздо больше, чем во всех известных нам цитрусовых фруктах. Плоды обладают бактерицидным и антимикробным действием. Спелую гуаву рекомендуют, есть с кожурой, пусть она и немного горьковата, но она способна наладить пищеварение и нормализовать давление. Гуава также является прекрасным спазмолитиком.

Европейские специалисты советуют включать гуаву в ежедневный рацион будущих мам и малышей, так как этот фрукт очень полезен.

У некоторых народов существуют различные способы лечения гуавой. Жители островов Вест-Индии лечат гуавой эпилептиков. В Бразилии при помощи фруктов успешно избавляются от диареи. В Панаме отварами листьев исцеляются от простуды и острых респираторных заболеваний. Листья растения способно исцелить раны и ссадины. Зубная боль также исчезнет, для этого достаточно пожевать молодые листья гуавы.

Применение гуавы в кулинарии

Большое количество пектина, которое содержится в плодах гуавы, широко используется кондитерами всего мира. Спелые плоды прекрасно улучшают вкус фруктовых и овощных салатов. Из гуавы получается вкусный и полезный гарнир к мясу и рыбе. Уникальный плод хорошо сочетается с острыми, солеными и пряными приправами. В Индии местные жители едят гуаву с солью и черным перцем. Сушеную гуаву используют для приготовления растительного сыра. При этом никакие полезные свойства фрукт не теряет, лишь немного витамина С.

Очень вкусные получаются сиропы и пюре из спелых фруктов. Выжатый сок добавляют в мороженое.

Неспелая гуава кислая на вкус и противопоказана тем, у кого возможны образования камней в почках.

Гуава в косметологии

Благодаря тонизирующим свойствам, гуава широко используется в косметологии. Из плодов гуавы готовиться много ухаживающих кремов и гелей для кожи. Существует множество бальзамов для волос, которые насыщают и питают волосы. В листьях растений большое содержание эфирных масел. Корни деревьев содержат кверцетин и танин. Кора дает косметологической промышленности эллаговую кислоту и сапонин. Наибольшую биологическую ценность представляют собой кора молодых побегов и неспелые плоды.

Как хранить гуаву?

Спелые плоды гуавы обладают сильным запахом, они даже способны заглушить запах табака в помещении. Именно поэтому ее хранят в плотно закрытом полиэтиленовом пакете. При комнатной температуре фрукты могут хранится несколько дней. Хорошим способом хранения гуавы является обычная заморозка, при которой сохраняются все полезные свойства.