Грецкий орех

Грецкий орех получил такое название потому, что в Древней Руси его продавали греческие перекупщики. У кавказцев грецкий орех считается священным деревом, а у молдаван до сих пор бытует обычай сажать ореховое дерево возле дома, где родился ребёнок.

В настоящее время грецкие орехи поставляют в Россию из Южного Кавказа, КНР и США.

Грецкий орех применяют в кулинарии, народной медицине и промышленном производстве.

Содержание:

Состав и калорийность грецких орехов

Состав и калорийность грецких орехов

Грецкий орех очень полезный и является одним из самых калорийных орехов: 630-670 ккал на 100 гр. Несмотря на высокую энергетическую ценность, диетологи советуют включать его в рацион. Обусловлено это тем, что в химический состав входят все необходимые полезные вещества:

  • 🍍Витамины А, В1, В2, , В6, В12, Е, С, К, РР, Омега-3.
  • 🍍Амино- и полиненасыщенные жирные кислоты – цистин, аспарагин, валин, глутамин, линоленовая, галловая, элаговая, олеиновая, пальмитиновая и фолиевая.
  • 🍍Макро- и микроэлементы – фосфор, калий, магний, натрий, кальций, цинк, марганец и железо.

Пищевая ценность 100 граммов:

  • 🍍Белки ‒ 16 гр.
  • 🍍Углеводы ‒ 11 гр.
  • 🍍Жиры ‒ 60 гр.

Полезные свойства грецких орехов

Полезные свойства грецких орехов

Ежедневное употребление помогает справиться с заболеваниями сердца, мозга и печени. Лечебный эффект оказывают не только ядра. Полезны и применимы в домашней медицине скорлупа, перегородки, листья и масло грецкого ореха.

Активизирует мозговую деятельность

Магний и Омега-3 улучшают работу мозга, помогая справляться с большими умственными нагрузками. Для развития памяти и интеллекта у ребёнка важны жирные кислоты из грецкого ореха.

Улучшает метаболизм и работу ЖКТ

За счёт клетчатки улучшается обмен веществ и работа желудка. Приходят в норму нарушенные пищеварительные функции, смягчаются проявления дисбактериоза и запора. Грецкий орех обеспечивает здоровый метаболизм – в результате снижается риск возникновения ожирения.

Снижает вероятность развития сахарного диабета, онкозаболеваний, анемии

Витамин Е и Омега-3 препятствуют развитию сахарного диабета II типа и уменьшают количество холестерина в крови.

Масло грецкого ореха «затормаживает» образование злокачественных клеток. Поэтому грецкие орехи необходимо употреблять тем, у кого диагностировали рак или есть предрасположенность к онкологии.

Железо регулирует уровень гемоглобина, не допуская развития анемии – малокровия. Заболевание возникает при недостатке железа.

Укрепляет скелет

Детский организм нуждается в кальции, чтобы правильно формировался скелет. Большое количество кальция – 99 мг в 100 гр. укрепляет кости и зубы. Это касается и взрослого человека.

Снижает проявление сердечно-сосудистых заболеваний

Благодаря кислотам и магнию нормализуется давление и работа сердечной мышцы, укрепляются стенки сосудов.

Следует употреблять грецкий орех и для профилактики атеросклероза.

Улучшает общее самочувствие

Грецкий орех влияет на физическое и психологическое состояние человека. Появляются ощущения бодрости, энергичности, проходят усталость, депрессия, стресс и бессонница.

Орех обладает противовоспалительным эффектом. Он укрепляет иммунитет и борется с инфекциями.

Польза грецких орехов для мужчин

Польза грецких орехов для мужчин

Плохая экология, недостаток витаминов и минералов, стрессы и хронические заболевания пагубно влияют на мужское здоровье. Регулярное употребление грецких орехов повышает потенцию, предотвращает развитие простатита и аденомы.

Цинк положительно влияет на развитие половых желёз у юношей, контролирует уровень тестостерона и работу простаты у зрелых мужчин.

Для мужчин, столкнувшихся с проблемой полового бессилия, есть много рецептов на основе грецких орехов. Мы приведём универсальный рецепт для лечения основных мужских заболеваний: простатита, импотенции и аденомы.

Вам понадобятся:

  • 🍍Жидкий светлый мёд.
  • 🍍Грецкие орехи.
  • 🍍Курага, изюм, тыквенные семечки – по желанию.
  • 🍍Перетёртая цедра лимона – если хотите добавить «кислинки».

Количество ингредиентов рассчитывается самостоятельно. Для этого рецепта мёд с орехами берутся в пропорции 2:1.

Приготовление:

  • 🍍Измельчите орехи и прочие добавки с помощью комбайна.
  • 🍍Смешайте перемолотые ингредиенты с мёдом.

Можно оставить на сутки для пропитки.

Ежедневно нужно принимать мёд с грецкими орехами по 2-3 чайные ложки в сутки.

Польза грецких орехов для женщин

Польза грецких орехов для женщин

Польза грецких орехов для женщин неоспорима. Частое употребление грецких орехов положительно влияет на гормональный фон. Медики рекомендуют продукт женщинам, перенёсшим большие потери крови: после операций, родов или обильных менструаций. Следует употреблять орехи женщинам при нарушении менструального цикла и менструальных болях.

Входящие в состав грецкого ореха макро- и микроэлементы улучшают состояние волос, ногтей и кожи. Постоянное употребление предотвращает появление рака молочной железы, помогает в борьбе с бесплодием и нормализует активность половых желёз.

Женщинам, следящим за фигурой, диетологи советуют перекусывать грецкими орехами. Они уменьшают аппетит и утоляют голод, что позволяет поддерживать вес в норме.

Польза грецких орехов при беременности

Польза грецких орехов при беременности

В период вынашивания ребёнка женщина страдает от нехватки железа, что приводит к снижению уровня гемоглобина. Регулярное употребление орехов решит проблему.

На ранних сроках беременной требуется много фолиевой кислоты, при нехватке у которой у ребёнка могут возникнуть патологии развития ЦНС. Важно отдавать предпочтение продуктам, содержащим В9 – фолиевую кислоту. Грецкий орех как раз является одним из таких.

Для формирования скелета эмбриону требуются фосфор и кальций, которые есть в грецких орехах. Чтобы растущий в утробе малыш не «претендовал» на мамины запасы микроэлементов, следует регулярно их употреблять.

На поздних сроках женщины часто сталкиваются с отёчностью конечностей. Магний и кальций в орехах выводят лишнюю жидкость из организма.

Немаловажным будет и то, что в грецких орехах есть все основные витамины и минералы, которые нужны для здоровья будущей мамы и развития малыша.

Также полезно употреблять грецкие орехи маме, кормящей грудью. Это улучшает процесс лактации и делает грудное молоко питательным.

Вред и противопоказания грецких орехов

Вред грецких орехов

Для женщин и мужчин существуют противопоказания, при которых орех исключают из рациона:

  • 🍍Ожирение 2‒4-й степени. Людям с избыточным весом запрещено есть грецкие орехи, поскольку они калорийны. Для начала следует снизить вес, а потом включить в диету грецкие орехи. Чтобы избежать переедания и набора массы рекомендуется съедать около 20-30 граммов – 6-7 ядрышек в день.
  • 🍍Индивидуальная непереносимость и аллергия. Аллергическая реакция может появиться на любой химический компонент грецкого ореха. Проявления симптомов аллергии индивидуальны. Если вы ощутили недомогание после употребления грецких орехов, то прекратите их есть, примите антигистаминный препарат и обратитесь к аллергологу.
  • 🍍Повышенная свёртываемость крови. Кальций и белок, присутствующие способны вызвать в нездоровом или ослабленном организме образование белка фибрина, приводящего к тромбозу.
  • 🍍Воспаление поджелудочной железы и кишечные расстройства. В стадии обострения заболеваний ЖКТ грецкие орехи следует исключить из рациона.
  • 🍍Заболевания эпидермиса: экзема, нейродермит и псориаз. Даже малое количество грецких орехов может спровоцировать зуд и новые высыпания.

Даже здоровому человеку грецкие орехи могут нанести вред, если они несвежие или съедены в большом количестве. Не забывайте про меру.

Как выбирать грецкие орехи

Как выбирать грецкие орехи?

  • 🍍Выбирайте неочищенные плоды, если собираетесь их долго хранить.
  • 🍍Если вы не знаете, как выбрать орехи в скорлупе, то обратите внимание на вес и цвет. Отдайте предпочтение тяжёлым плодам однородного цвета: вы снизите вероятность купить старые орехи.
  • 🍍Поверхность скорлупы должна быть рельефной, но без трещин и сколов.
  • 🍍Для определения свежести, орехи в скорлупе можно потрясти: слышны перекаты ядрышка ‒ орех высох от времени.
  • 🍍Если вы берете очищенные грецкие орехи, обратите внимание на цвет кожицы ядер: она должна быть светлой.
  • 🍍Не покупайте измельчённые плоды: в них могут содержаться бактерии.
  • 🍍Покупая очищенные грецкие орехи на рынке, вдохните аромат: они не должны иметь неприятный запах.
  • 🍍Если есть возможность попробовать плод перед покупкой, обратите внимание на вкус: он не должен быть прогорклым и солоноватым.
  • 🍍Выбирая орехи в упаковке, смотрите на дату изготовления.

Как хранить грецкие орехи

Как хранить грецкие орехи?

  • 🍍Хранить очищенные ядра можно не более 2-х месяцев. В скорлупе ‒ 1 год.
  • 🍍Храните в тёмном прохладном месте. Хорошее место, где стоит хранить орехи ‒ холодильник или морозильная камера
  • 🍍Используйте герметичный контейнер, целлофановый пакет или тканевый мешочек.
  • 🍍Если планируете хранить орехи долго, просушите их в тёплом духовом шкафу в течение часа. Так вы избавитесь от влаги в ядрах.