Авокадо — аллигаторова груша

Авокадо - аллигаторова груша
Авокадо — полезный фрукт, знатный нам с давних времен. Родиной фрукта является Мексика, там его называют «Ахуакатель». Этот плод бывает овальной, грушевидной и шаровидной формы с гладкой или сморщенной кожурой, бывает как светло, так и темно-зеленым цветом, длинной от 5 до 20 сантиметров.

Вес плода также варьируется от 100 гр. до 1.5 кг. Калорийности фрукта в среднем составляет 180 килокалорий на 100 грамм. Мякоть этого плода обычно нежно-зелёного, кремового цвета, очень нежная и легко плавящаяся, имеет терпкий ореховый вкус. Твердая косточка авокадо находиться в средине фрукта и имеет относительно большой размер.

Какие витамины содержатся в авокадо?

Авокадо

Авокадо обделен такими витаминами как: витамин С, группа витаминов В, провитамин А, витамины РР и D, что свидетельствует о бесспорной пользе. По содержанию витамина Е, способствующего защите клеток против старения и обогащающего их кислородом, мало фруктов равных авокадо. Кроме этого, в нем находятся биологически-активные вещества, в целом омолаживающие организм человека.

Противопоказания

Противопоказания авокадо

Говоря о противопоказаниях авокадо можно сказать то, что в его составе присутствует фермент хитиназа, способствующий вызвать аллергическую реакцию, особенно у тех, кто не переносит латекс. Поэтому, стоит с большой осторожностью использовать этот плод в детском питании. Не следует употреблять авокадо и тем, кто имеет проблемы ожирения, страдает холециститом, имеет болезни печени в стадии их обострения — это обусловлено высоким процентом содержание масла в авокадо, жирность которого составляет около 25%. Косточка фрукта используется только для размножения культуры. Семена этого плода содержат токсическое вещество, опасное для людей, и более опасное для животных.

Полезные свойства

Полезные свойства авокадо

Авокадо рекомендуется употреблять для лечения различных заболеваний, и их профилактики:

  1. Определенный состав витаминов фрукта дает возможность получить замечательный эффект при лечении анемии.
  2. Авокадо полезно есть тем, кто имеет проблемы с сердечно-сосудистой системой.
  3. Фолиевая кислота способствует укреплению сосудистой стенки и снижению уровню холестерина в крови.
  4. Калий этого плода помогает снизить артериальное давление, а благодаря содержанию витамина В, железа и меди способствуют повышению гемоглобина.
  5. Большое содержание клетчатки помогает избавится от запоров.
  6. Содержащаяся в плодах олеиновая кислота, картиноиды и витамин Е способствуют остановить рост раковых клеток.
  7. Клетчатка налаживает микрофлору кишечника.
  8. Витамины А и С, растительные белки и жиры, помогут восстановить упругость и эластичность кожи.

Авокадо нашло свое применение даже в косметологии. Оно используется в чистом виде как добавка к различным кремам, которые способствуют разглаживанию морщин. Использование таких кремов помогает улучшить цвет лица, избавится от шелушения кожи, обладает эффектом омоложения.

Лосьоны из авокадо способствуют укреплению волос и придают им роскошный, шикарный вид.

Как выбрать авокадо?

Выбор авокадо

В первую очередь обратите внимание на внешний вид плода. Его кожура должна быть неповрежденной, чистой, без каких-либо пятен и трещин. Наличие тёмных пятен — явный признак перезрелости. Поскольку плоды очень медленно зреют, покупая авокадо, которое вы не планируете есть сразу, выбирайте твердый и тяжелый плод, затем положите его в бумажный пакет вместе с яблоком или бананом и оставьте дозревать 3-4 дня при комнатной температуре. Если же Вы хотите купить фрукт, который быстро съедите, выбирайте тот, который самый мягкий на ощупь. Чем мягче он будет, тем спелее.

Как едят авокадо?

Применение авокадо в кулинарии

Авокадо добавляют в салаты, хорошо сочетается с красной рыбой, подходит к креветкам и мясу птицы. Мякоть хороша, если ее намазать на кусочки хрустящего хлеба. Для того чтобы оттенить вкус фрукта используйте острые приправы, лимонный и апельсиновый соки.

Для сохранения нежного орехового аромата и полезных свойств авокадо, не подвергайте его кулинарной обработке, а лучше добавляйте в блюда свежим, поскольку содержащийся в нём тинин содействует появлении горечи при тепловой обработке. Очищенные фрукты находясь на воздухе быстро темнеют, по этому добавлять в блюда их нужно в самую последнюю минуту.

Как чистить авокадо?

Как чистить авокадо

Для того, чтобы очистить авокадо, по всему диаметру острым ножом необходимо сделать надрез до косточки. Затем слегка покрутить и отделить половинки друг от друга. Если фрукт спелый — это сделать очень просто. Далее, аккуратно пройтись ножом вокруг косточки и ее извлечь. Затем необходимо взять половинку авокадо и сделать еще один неглубокий надрез сверху донизу. Аккуратно потянуть за кончик кожуры — она легко отделится.

Как хранить авокадо?

Хранение авокадо

Спелый плод авокадо может храниться в холодильнике не более 5-ти суток, после чего он начнет темнеть, терять свежесть и аромат. Неспелые плоды хранить в холодильнике нельзя, там они не дозреют, а только испортятся.

Как вырастить авокадо?

Выращивание авокадо в домашних условиях

Если вы и вырастите такое растение в домашних условия, то плодов вы вряд ли от него дождетесь, но если вы любитель комнатных растений, то легко можете посадить его самостоятельно.

Для того чтобы посадить авокадо, поместите косточку в небольшую емкость с землей таким образом, чтобы широкая часть находилась внизу, а другая наполовину выглядывала из земли. Емкость должна быть чуть больше самой косточки, примерно с пластиковый стаканчик размером. Назначение этой емкости — кумуляция влаги. Для набухания авокадо требуется много времени и влаги. Поместив косточку в небольшое количество влажной почвы, вы можете не беспокоиться о ее увлажнение. Но не забывайте регулярно поливать ваше будущее растение и ждите. Примерно через 30-60 дней в плотной кожуре косточки появится трещина и покажется росток. Когда росток достигнет высоты 10-15 см., можете пересадить растение в горшок побольше.

Уход за авокадо в домашних условиях

Уход за авокадо

Освещение: растение хорошо себя чувствует в светлых местах, но не допускайте попадания прямых солнечных лучей.

Температура: растение любит тепло, зимой температура содержания должна быть не ниже 12°С, при низкой температуре авокадо сбросит листья. Благоприятная температура в осенне-зимний период 18-20°C.

Полив: весной и летом необходим обильный полив, зимой и осенью поливать умеренно, по мере подсыхания почвы, но ни в коем случае не переувлажнять землю.

Влажность воздуха: авокадо требует высокой влажности воздуха, особенно в отопительный сезон, его необходимо часто опрыскивать.

Пересадка: пока растение молодое его ежегодно пересаживают, взрослое же растение пересаживают раз в 2-3 года.

Проблемы при выращивании авокадо в домашних условиях

Проблемы при выращивании авокадо в домашних условиях

Если в авокадо облетают и желтеют листья — паутинный клещ.

Если листья становятся коричневыми и облетают — сухой воздух, для этого нужно чаще опрыскивать растение водой комнатной температуры.

Если листья теряют окраску — недостаток света.