Сельдерейная диета

Сельдерей не так давно стал популярен на наших кухнях, однако уже успел у многих завоевать любовь, благодаря своему неповторимому вкусу. Его можно использовать как приправу, составляющую салата, соуса или гарнира в свежем, тушеном или сушеном виде. Также он замечательно сочетается с мясом, овощами, морепродуктами и рыбой.

Изначально сельдерей был известен как лечебное средство, и по сей день его используют в тех же целях в качестве мочегонного, общеукрепляющего, слабительного средства, помощника при язвенной болезни, гастрите, аллергиях, сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы. Всего пара стебельков свежего сельдерея содержит 15 % от суточной нормы витамина А и витамина С.

Сельдерейная диета длится не более семи дней, потому что недостаточно сбалансирована. Она дает прекрасные результаты и помогает за неделю избавиться от 6 кг.

Каждый день кушать суп из сельдерея, который варят вместе с капустой (как на щи), луком, помидорами, болгарским перцем, специями.

Сельдерейная диета. Меню

Меню строгое, любые отклонения недопустимы:

• 1 день — суп, любые фрукты, кроме бананов.
• 2 день — суп, сырые овощи.
• 3 день — суп, овощи, на ужин 1 картофель в мундире.
• 4 день — суп, 1 л кефира, 3 банана.
• 5 день — суп, 6 томатов, 350-700 г. вареной говядины, курятины или нежирной рыбы, жидкости не меньше 8 стаканов.
• 6 день — суп, овощи, 350 г. вареной говядины или курятины.
• 7 день — суп, вареный коричневый рис, овощи.

Суп можно кушать в любых количествах. Можно пить чай или кофе также в любых количествах, но без сахара. В 5 и 6 день жидкости должно быть особенно много. Полностью исключаются сладкие, мучные блюда, алкогольные напитки, консервы, сахар и соль.

Рецепты для сельдерейной диеты

Сельдерейная диета весьма однообразная, поэтому возьмите на заметку предложенные рецепты и иногда пользуйтесь ими во время вашего пребывания на диете и после нее.

Суп из сельдерея (1 вариант)

Продукты для приготовления сельдерейного супа:

• корень сельдерея — 200 гр.;
• капуста — 1 кочан;
• морковь — 6 шт (600 гр.);
• лук — 6 больших;
• зеленый перец — 2 шт;
• зеленая стручковая фасоль — 400 г.;
• зелень;
• помидоры — 6 шт.;
• томатный сок — 1,5 литра.

Способ приготовления:

Мелко нарезанный сельдерей положить вместе с нарезанными овощами в кастрюлю, залить томатным соком (овощи должны быть покрыты жидкостью; а при необходимости можно добавить воду). На сильном огне довести до кипения и кипятить в течении 10 минут, закрыть крышкой и еще 10 минут кипятить на медленном огне.

Суп из сельдерея (2 вариант)

• вода — 3 литра;
• капуста — количество, как на щи;
• сельдерей любой (зелень, стебли) — пучок или 2 стебля;
• лук — 6 шт. среднего размера;
• помидоры — 2 средних;
• болгарский перец;
• любые специи.

Варить на протяжении 15 минут.

Сельдерейный омлет

На водяной бане или на пару приготовить омлет, состоящий из 3 яиц, 1 корня сельдерея, 2 зубчиков чеснока и зелени.

Мясо с сельдереем

Отварить в кипящей воде 200 грамм нежирного мяса вместе с сельдереем, луковицей, мятой и базиликом. После готовности слить воду, выложить мясо на блюдо и порезать сельдерей на гарнир.

Запеченный сельдерей с сыром и брынзой

Отварить корни сельдерея, затем нарезать и выложить в емкость, посыпать тертым сыром. Протертую брынзу (200 гр.) добавить к простокваше (2 ст. л.) и топленому сливочному маслу (2 ст. л.), этой смесью залить сельдерей и запечь в духовке.

Котлеты с сельдереем

Небольшое количество молока добавить в овсяные хлопья и оставьте их на полчаса. В это время измельчить корни, стебли или листья сельдерея, яйца, лук, затем добавить в хлопья вместе с лимонным соком и смешать. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях для панировки и приготовить в пароварке или в сковороде с небольшим количеством масла.

Сельдерейный сок

С помощью соковыжималки приготовить сок из моркови и сельдерея в пропорции 2:1 соответственно.

Сельдерей с апельсинами

К долькам 1 апельсина на терке натереть сельдерей, сбрызнуть лимонным соком и залить нежирной сметаной (2-3 ст. л.), перемешать и добавить любимые специи.

Паштет с сельдереем

Вареное мясо необходимо пропустить через мясорубку, добавить к нему нашинкованный сельдерей и лук, выложить в сковороду, смазанную небольшим количеством масла, сверху натереть сыр, положите немного сметаны и запеките в духовке.