Сельдерейная диета
Сельдерей не так давно стал популярен на наших кухнях, однако уже успел у многих завоевать любовь, благодаря своему неповторимому вкусу. Его можно использовать как приправу, составляющую салата, соуса или гарнира в свежем, тушеном или сушеном виде. Также он замечательно сочетается с мясом, овощами, морепродуктами и рыбой.
Изначально сельдерей был известен как лечебное средство, и по сей день его используют в тех же целях в качестве мочегонного, общеукрепляющего, слабительного средства, помощника при язвенной болезни, гастрите, аллергиях, сахарном диабете, заболеваниях щитовидной железы. Всего пара стебельков свежего сельдерея содержит 15 % от суточной нормы витамина А и витамина С.
Сельдерейная диета длится не более семи дней, потому что недостаточно сбалансирована. Она дает прекрасные результаты и помогает за неделю избавиться от 6 кг.
Каждый день кушать суп из сельдерея, который варят вместе с капустой (как на щи), луком, помидорами, болгарским перцем, специями.
Сельдерейная диета. Меню
Меню строгое, любые отклонения недопустимы:
- 1 день — суп, любые фрукты, кроме бананов.
- 2 день — суп, сырые овощи.
- 3 день — суп, овощи, на ужин 1 картофель в мундире.
- 4 день — суп, 1 л кефира, 3 банана.
- 5 день — суп, 6 томатов, 350-700 г. вареной говядины, курятины или нежирной рыбы, жидкости не меньше 8 стаканов.
- 6 день — суп, овощи, 350 г. вареной говядины или курятины.
- 7 день — суп, вареный коричневый рис, овощи.
Суп можно кушать в любых количествах. Можно пить чай или кофе также в любых количествах, но без сахара. В 5 и 6 день жидкости должно быть особенно много. Полностью исключаются сладкие, мучные блюда, алкогольные напитки, консервы, сахар и соль.
Рецепты для сельдерейной диеты
Сельдерейная диета весьма однообразная, поэтому возьмите на заметку предложенные рецепты и иногда пользуйтесь ими во время вашего пребывания на диете и после нее.
Суп из сельдерея (1 вариант)
Продукты для приготовления сельдерейного супа:
- корень сельдерея — 200 гр.;
- капуста — 1 кочан;
- морковь — 6 шт (600 гр.);
- лук — 6 больших;
- зеленый перец — 2 шт;
- зеленая стручковая фасоль — 400 г.;
- зелень;
- помидоры — 6 шт.;
- томатный сок — 1,5 литра.
Способ приготовления:
Мелко нарезанный сельдерей положить вместе с нарезанными овощами в кастрюлю, залить томатным соком (овощи должны быть покрыты жидкостью; а при необходимости можно добавить воду). На сильном огне довести до кипения и кипятить в течении 10 минут, закрыть крышкой и еще 10 минут кипятить на медленном огне.
Суп из сельдерея (2 вариант)
- вода — 3 литра;
- капуста — количество, как на щи;
- сельдерей любой (зелень, стебли) — пучок или 2 стебля;
- лук — 6 шт. среднего размера;
- помидоры — 2 средних;
- болгарский перец;
- любые специи.
Варить на протяжении 15 минут.
Сельдерейный омлет
На водяной бане или на пару приготовить омлет, состоящий из 3 яиц, 1 корня сельдерея, 2 зубчиков чеснока и зелени.
Мясо с сельдереем
Отварить в кипящей воде 200 грамм нежирного мяса вместе с сельдереем, луковицей, мятой и базиликом. После готовности слить воду, выложить мясо на блюдо и порезать сельдерей на гарнир.
Запеченный сельдерей с сыром и брынзой
Отварить корни сельдерея, затем нарезать и выложить в емкость, посыпать тертым сыром. Протертую брынзу (200 гр.) добавить к простокваше (2 ст. л.) и топленому сливочному маслу (2 ст. л.), этой смесью залить сельдерей и запечь в духовке.
Котлеты с сельдереем
Небольшое количество молока добавить в овсяные хлопья и оставьте их на полчаса. В это время измельчить корни, стебли или листья сельдерея, яйца, лук, затем добавить в хлопья вместе с лимонным соком и смешать. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях для панировки и приготовить в пароварке или в сковороде с небольшим количеством масла.
Сельдерейный сок
С помощью соковыжималки приготовить сок из моркови и сельдерея в пропорции 2:1 соответственно.
Сельдерей с апельсинами
К долькам 1 апельсина на терке натереть сельдерей, сбрызнуть лимонным соком и залить нежирной сметаной (2-3 ст. л.), перемешать и добавить любимые специи.
Паштет с сельдереем
Вареное мясо необходимо пропустить через мясорубку, добавить к нему нашинкованный сельдерей и лук, выложить в сковороду, смазанную небольшим количеством масла, сверху натереть сыр, положите немного сметаны и запеките в духовке.