Творожная запеканка с яблоками

Творожная запеканка с яблоками

Основным секретом этой яблочной запеканки является заранее подготовленная манка. Готовая творожная запеканка с яблоками очень нежная и просто тает во рту, яблоки придают ей сочность. Подавайте запеканку с молоком, чаем, или вашим любимым компотом.

Ингредиенты для творожной запеканки с яблоками

  • 🍌Творог - 500 г.
  • 🍌Сахар 100 г.
  • 🍌Соль - на кончике ножа
  • 🍌Сода - 0.5 ч. л.
  • 🍌Манная крупа - 0.5 стакана
  • 🍌Яйца - 2 шт.
  • 🍌Ванильный сахар - 1 пакетик
  • 🍌Сметана - 1 ч. л.
  • 🍌Яблоки - 3 шт.
  • 🍌Лимонный сок
  • 🍌Цедра лимона - по желанию
  • 🍌Сливочное масло - смазать форму

Как приготовить творожную запеканку с яблоками

  • 🍌Крупу предварительно необходимо залить тёплой, но не горячей водой, и оставить набухать не менее 2 часов. Уровень воды должен быть примерно на 1 сантиметр выше уровня манки.
  • 🍌Очистить яблоки, нарезать на 2-4 части, извлечь середину и нарезать тоненькими дольками.
  • 🍌Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
  • 🍌Холодные белки, соль и небольшое количество лимонного сока взбить в густую пену и аккуратно соединить с творожной массой.
  • 🍌Форму для выпекания смазать сливочным маслом, посыпать сухой манкой или сухарями.
  • 🍌Выложить в форму половину приготовленного теста, разровнять.
  • 🍌Сверху выложить кругом яблоки, Далее остаток творожной массы и верх запеканки по желанию украсить яблоками.
  • 🍌Выпекать запеканку в разогретой до 180 - 200°С духовке. Спустя 20 минут после начала выпечки, когда запеканка уже схватится, достать форму из духовки и смазать верх запеканки сметаной.
  • 🍌Вернуть в духовку и запекать до полной готовности еще 20 - 30 минут.

Смазывание верха запеканки сметаной предотвращает образование корочки и придаёт запеканке красивый золотистый цвет.

  • 🍌Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой.