Творожная запеканка с яблоками
Основным секретом этой яблочной запеканки является заранее подготовленная манка. Готовая творожная запеканка с яблоками очень нежная и просто тает во рту, яблоки придают ей сочность. Подавайте запеканку с молоком, чаем, или вашим любимым компотом.
Ингредиенты для творожной запеканки с яблоками
- 🍌Творог - 500 г.
- 🍌Сахар 100 г.
- 🍌Соль - на кончике ножа
- 🍌Сода - 0.5 ч. л.
- 🍌Манная крупа - 0.5 стакана
- 🍌Яйца - 2 шт.
- 🍌Ванильный сахар - 1 пакетик
- 🍌Сметана - 1 ч. л.
- 🍌Яблоки - 3 шт.
- 🍌Лимонный сок
- 🍌Цедра лимона - по желанию
- 🍌Сливочное масло - смазать форму
Как приготовить творожную запеканку с яблоками
- 🍌Крупу предварительно необходимо залить тёплой, но не горячей водой, и оставить набухать не менее 2 часов. Уровень воды должен быть примерно на 1 сантиметр выше уровня манки.
- 🍌Очистить яблоки, нарезать на 2-4 части, извлечь середину и нарезать тоненькими дольками.
- 🍌Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
- 🍌Холодные белки, соль и небольшое количество лимонного сока взбить в густую пену и аккуратно соединить с творожной массой.
- 🍌Форму для выпекания смазать сливочным маслом, посыпать сухой манкой или сухарями.
- 🍌Выложить в форму половину приготовленного теста, разровнять.
- 🍌Сверху выложить кругом яблоки, Далее остаток творожной массы и верх запеканки по желанию украсить яблоками.
- 🍌Выпекать запеканку в разогретой до 180 - 200°С духовке. Спустя 20 минут после начала выпечки, когда запеканка уже схватится, достать форму из духовки и смазать верх запеканки сметаной.
- 🍌Вернуть в духовку и запекать до полной готовности еще 20 - 30 минут.
Смазывание верха запеканки сметаной предотвращает образование корочки и придаёт запеканке красивый золотистый цвет.
- 🍌Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой.