Творожная запеканка с яблоками

Творожная запеканка с яблоками
Основным секретом этой яблочной запеканки является заранее подготовленная манка. Готовая творожная запеканка с яблоками очень нежная и просто тает во рту, яблоки придают ей сочность. Подавайте запеканку с молоком, чаем, или вашим любимым компотом.

Ингредиенты для творожной запеканки с яблоками

  • Творог — 500 г.
  • Сахар 100 г.
  • Соль — на кончике ножа
  • Сода — 0.5 ч. л.
  • Манная крупа — 0.5 стакана
  • Яйца — 2 шт.
  • Ванильный сахар — 1 пакетик
  • Сметана — 1 ч. л.
  • Яблоки — 3 шт.
  • Лимонный сок
  • Цедра лимона — по желанию
  • Сливочное масло — смазать форму

Как приготовить творожную запеканку с яблоками

  1. Крупу предварительно необходимо залить теплой, но не горячей водой, и оставить набухать не менее 2 часов. Уровень воды должен быть примерно на 1 сантиметр выше уровня манки.
  2. Очистить яблоки, нарезать на 2-4 части, извлечь середину и нарезать тоненькими дольками.
  3. Миксером растереть добела желтки с сахаром, лимонной цедрой и ванильным сахаром. Добавить творог, манную крупу, разрыхлитель и хорошо вымешать тесто.
  4. Холодные белки, соль и небольшое количество лимонного сока взбить в густую пену и аккуратно соединить с творожной массой.
  5. Форму для выпекания смазать сливочным маслом, посыпать сухой манкой или сухарями.
  6. Выложить в форму половину приготовленного теста, разровнять.
  7. Сверху выложить кругом яблоки, Далее остаток творожной массы и верх запеканки по желанию украсить яблоками.
  8. Выпекать запеканку в разогретой до 180 — 200°С духовке. Спустя 20 минут после начала выпечки, когда запеканка уже схватится, достать форму из духовки и смазать верх запеканки сметаной.
  9. Вернуть в духовку и запекать до полной готовности еще 20 — 30 минут.
    Смазывание верха запеканки сметаной предотвращает образование корочки и придает запеканке красивый золотистый цвет.
  10. Готовую запеканку посыпать сахарной пудрой.

error: Контент защищен. Копирование запрещено!