Тирамису

Тирамису

Тирамису уже давно занял своё почётное место в меню российских кафе. Его название переводится как “подними мне настроение”. И ведь на самом деле, немногие смогут устоять перед вкусом этого нежнейшего итальянского лакомства.

Тирамису может быть приготовлен с шоколадом или кофе, с фруктами, ягодами, но наиболее распространён “классический рецепт тирамису” – мягкий, сливочный, и опробованный не одним поколением гурманов.

Ингредиенты для тирамису

  • 🍌Сыр маскарпоне (Если нету маскарпоне - используйте нежный творог) - 250 г.
  • 🍌Бисквитное печенье савоярди - 150-200 г.
  • 🍌Яйца - 3 шт.
  • 🍌Охлаждённый кофе с коньяком или бренди - 150 мл.
  • 🍌Сахарная пудра - 15 г.
  • 🍌Кокосовая стружка и тёртый чёрный шоколад - 50 г.

Как приготовить тирамису

  • 🍌Сначала готовим крем. Отделяем желтки от белков. Взбиваем 3 желтка с сахарной пудрой до того момента, пока желтки не станут почти белыми. Затем добавляем маскарпоне и снова тщательно взбиваем.
  • 🍌В отдельной тарелке взбиваем 3 белка до образования густой пены. Если вы пользуетесь при этом кухонной техникой, то включайте ваш прибор на низкую скорость.
  • 🍌Добавляем взбитые белки в посуду к желткам с маскарпоне. Добавляем медленно, чтобы белки не потеряли воздушность. Теперь все это тщательно и аккуратно перемешиваем, пока не получится однородная воздушная масса.
  • 🍌Теперь на дно формы выкладываем савоярди, поливаем печенья охлаждённым кофе и коньяком, используя чайную ложку.
  • 🍌После этого выкладываем половину крема поверх печенья, и равномерно его распределяем. Далее выкладываем второй слой из печенья, которое также поливаем коньяком с кофе. Выкладываем на савоярди оставшийся крем и равномерно его распределяем. После чего посыпаем тирамису кокосовой стружкой и тёртым шоколадом. Далее следует поставить десерт в холодильник на несколько часов или на весь день.

Десерт готов! Мы пытались представить вам классический рецепт тирамису. Чтобы его приготовить не нужно много времени, и теперь вы можете насладиться его нежным вкусом. Кроме того, не нужно бояться экспериментов. Попробуйте приготовить подобный десерт с ягодами, фруктами, используйте разные виды алкоголя, и каждый раз открывайте для себя новую гамму вкуса этого нежнейшего десерта.