Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели любят как взрослые, так и дети. Но особенно приятно, когда они приготовлены самостоятельно, своими руками. Приготовить трюфели по этому рецепту очень просто. Все, что для надо – это пристрастие к сладкому, вкусному и таящему во рту десерту. Итак, приступим к приготовлению…

Ингредиенты для шоколадных трюфелей

🍌Коньяк - 2 ст. л.
🍌Сливочное масло - 30 г.
🍌Горький шоколад - 2 плитки
🍌Какао-порошок - для посыпки
🍌Сливки 30 % и более - 200 г.

Как приготовить шоколадный трюфели

🍌Для приготовления сливок нужно поставить их на огонь, довести до кипения (долго не кипятить).
🍌Натереть шоколад на мелкой тёрке, затем добавить его в сливки и перемешать до получения однородной массы.

Шоколад должен растаять, если это не происходит, необходимо поместить смесь на водяную баню. В результате должна получится гладкая, однородная масса.

🍌Затем ее нужно остудить, после чело добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
🍌Далее, в шоколадную массу влить коньяк и еще раз тщательно перемешать. Вот и все, ганаш готов!
🍌Поместить его в холодильник на 7 часов. За это время он должен выстояться и загустеть.
🍌После этого достать из холодильника и сделать из него шарики.

Лучше все это делать в перчатках и холодными руками. После этого обмокнуть шарики в какао-порошке.