Крем-брюле

Крем-брюле
Крем-брюле — десерт из сливок, яичных желтков и сахара с типичной корочкой из коричневого сахара. Обычно корочка получается путем растворения сахара с помощью факела, но в домашних условиях можно поставить готовить десерт в верхней части духовки (режим гриль) и подождать пока образуется аппетитная корочка.

Ингредиенты для крем-брюле

  • Сливки — 250 мл.
  • Молоко — 100 мл.
  • Ваниль — 1 стручок
  • Яичные желтки — 4 шт.
  • Сахар — 60 г.
  • Коричневый сахар — 30 г.

Как приготовить крем-брюле

Крем-брюлеСтручок ванили положить в кастрюлю со сливками, молоком и проварить.
Затем дать остыть.
Если нет стручков ванили, можно заменить ванилином из пакетика.

Крем-брюлеВ кастрюле размешать яичные желтки и сахар.

Крем-брюлеВ желтки влить тоненькой струйкой смесь со сливками постоянно помешивая.

Крем-брюлеПроцедить и разлить жидкость в формы. Поставить их в кастрюлю с водой и отправить в предварительно разогретую духовку с температурой 170 градусов на 50 минут.

Крем-брюлеОбразуется пленку на поверхности.

Крем-брюлеКрем-брюле посыпать коричневым сахаром и для формирования корочки поставить в духовку при 200°С в самой высокой части в режиме гриля, пока не образуется корочка.

error: Контент защищен. Копирование запрещено!