Тонкие блины на кефире

Тонкие блины на кефире
Тонкие блины на кефире — штука тонкая. Эти пупырчатые, нежные блинчики вкусны совершенно на любой жидкости. Но на кефире они получаются, почему-то, растворяющимися прямо на языке. У меня особенная семья — есть могут захотеть даже ночью…

Часто, мои дети будят меня ночью, и просят приготовить им блины. Поэтому я быстренько иду на кухню, и начинаю готовить тонкие блины на кефире.

Ингредиенты для тонких блинов на кефире

  • Мука — 150 г.
  • Сахар — 80 г.
  • Соль — 1/3 ч.л.
  • Яйца — 3 шт.
  • Вода — 75 мл.
  • Кефир — 120 мл.
  • Сливочное масло — 50 г.

Как приготовить тонкие блины на кефире

  1. В глубокой миске смешать муку, соль и сахар.
  2. 120 мл. кефира соединить с 75 мл. воды, размешать в отдельном сосуде, затем поместить в глубокую миску.
  3. Добавить в тесто 3 яйца и взбить венчиком до однородной консистенции.
  4. Сливочное масло растопить, влить в тесто и перемешать.
    Тесто должно получиться гладким, жидким и однородным.
  5. На раскалённую сковороду налить тесто, приподнимая сковородку за ручку в разные стороны, выравнивая тем самым блин по диаметру.
    Не нужно смазывать сковороду маслом, поскольку смесь уже содержит сливочное масло.
  6. Поджаривать до румяности, складывая стопкой в тарелке. Получаются очень вкусные тонкие блины на кефире.
    Перед подачей на стол свернуть каждый блин треугольником и полить вареньем.