Оладьи на молоке
Оладьи на молоке готовятся намного проще и быстрее, чем оладьи на кефире. Они менее калорийные, вкусные и сытные. Степень пышности оладьев на молоке варьируется в зависимости от того, на сколько вы отклоняетесь от рецепта.
Также, это зависит от плиты на которой будут готовится оладьи (газовой или электрической), от того как хорошо Вы разогрели сковороду, и от того, как равномерно они пропеклись. Если вы все проделали соответственно этим замечаниям, то Ваши оладьи на молоке получатся легкими, и от них будет идти приятный ванильный аромат.
Ингредиенты для оладьев на молоке
Сухие:
- Мука — 2 стакана
- Сахар — 1/4 стакана
- Соль — 1 ч. л.
- Разрыхлитель теста или гашеная сода — 1.5 ст. л.
Жидкие:
- Молоко 2,5% — 350 гр.
- Сливочное масло — 2 ст. л.
- Яблочный уксус — 2 ч. л.
- Ванильный экстракт — 1 ст. л.
Как приготовить оладьи на молоке
- Смешиваем в одной посуде сухие ингредиенты.
- Добавляем молоко, уксус, ваниль, масло и хорошо перемешиваем.
- Делаем углубление в центре смеси из сухих ингредиентов. Слегка помешивая вилкой, медленно вливаем в нее смесь из жидких ингредиентов.
Тесто должно быть густым и без комков. - Сковородку диаметром 30 сантиметров разогреваем на среднем огне около 4 минут. Вливаем немного масла и распространяем его по всей ее поверхности сковороды. Затем заливаем на расстоянии друг от друга три столовых ложки теста. Готовим, пока не начнут появляться крупные пузыри (около 2 минут). Переворачиваем и прожариваем с другой стороны до появления золотистого цвета (около 1 минуты).
Пока жарим оладьи из остального теста, готовые оладьи лучше выложить на решетку. Это помогает им оставаться пышными и не сыреть.
Готовые оладьи подаем со сметаной!
