Оладьи на кефире

Предлагаем Вам пошаговый рецепт «Оладьи на кефире». Есть множество мнений, что оладьи можно испечь только на дрожжах, но когда вы приготовите их по данному рецепту то сразу поймёте, что это не так.

Преимущество оладий на кефире в том, что они являются очень полезными, и на их приготовление уходит в разы меньше времени, чем на оладьи на дрожжах. Весь процесс делается сразу, без ожидания, когда поднимется тесто.

Приготовив оладьи на кефире Вы сразу влюбитесь в них и будете готовить их постоянно!

Ингредиенты для оладьев на кефире

🍌Кефир - 1 стакан
🍌Вода - 40 мл.
🍌Яйцо - 1 шт.
🍌Мука - 300-350 мл.
🍌Сахар - 3 ст. л.
🍌Соль - 1/2 ч. л. без горки
🍌Сода - 1/2 ч. л. без горки
🍌Масло растительное - для обжарки
🍌Масло сливочное - для смазывания оладий

Как приготовить оладьи на кефире

🍌Смешиваем кефир с водой и слегка подогреваем.
🍌В посуду, в которой будем готовить смесь кладём соль, сахар, яйцо и заливаем слегка подогретым кефиром. Тщательно размешиваем до появления пены сверху.
🍌Добавляем муку, разделив ее на 2 или 3 порции. Тщательно перемешиваем, чтобы не было комков.

Это делаем для того, чтобы было удобно перемешивать.

🍌Должна получиться густая масса, которая не стекает с ложки, а сходит с неё тягучей, густой массой. Для перемешивания лучше использовать весёлку, она быстро перемешивает и разбивает комки.
🍌После того, как масса готова, добавляем соду и снова тщательно размешиваем смесь.
🍌Перед приготовлением оладий, разогреваем сковородку и растапливаем в ней масло. Обжариваем оладьи с двух сторон, до появления золотистого цвета.

Оладьи на кефире рекомендуем жарить на среднем огне, чтобы оладьи хорошо пропекались. А для переворачивания оладий используйте дополнительно вилку, чтобы их поддерживать, тогда масло у вас не будет разбрызгиваться по плите.