Блинчики на сливках по-американски
Мы часто видим как в американских фильмах герои кушают что-то подобное блинчикам или оладьям с каким то сиропом… Теперь я точно уверен, что это панкейки (pancakes) - пухленькие американские блинчики на сливках, которые у них принято готовить на завтрак и подавать с кленовым сиропом.
Американские блинчики не имеют схожести с нашими, они маленькие в диаметре и довольно толстенькие. Тесто для них делается более густое. А использование соды в тесте говорит о том, что придумано это истинными американцами!
Ингредиенты для блинчиков на сливках по-американски
- 🍌Яйцо куриное - 3 шт.
- 🍌Сливки 10% - 500 мл.
- 🍌Мука пшеничная - 300 г.
- 🍌Сахар - 6 ст. л.
- 🍌Сода - ½ ч.л.
- 🍌Соль - на кончике ножа
- 🍌Ванилин - на кончике ножа
- 🍌Корица - на кончике ножа
- 🍌Сироп кленовый - по вкусу
Как приготовить блинчики на сливках по-американски
- 🍌Отделяем желтки от белков.
- 🍌Белки взбиваем с солью.
- 🍌Желтки смешиваем с сахаром, ванилином и корицей, туда же сыпем соду, порциями добавляем сливки и муку, размешиваем венчиком. В получившуюся массу добавляем взбитые белки.
- 🍌Нагреваем сковородку и половником наливаем тесто. Тесто не нужно распределять по всей сковородке, блинчики получатся 10-12 см. в диаметре.
Масло не используется, так как в тесте достаточно жира для жарки.