Блинчики на дрожжах
Если у Вас в хозяйстве есть керамическая сковородка, Вы можете приготовить замечательные блинчики на дрожжах. В этом рецепте Вы узнаете о том, как приготовить блинчики, но не простые, а дрожжевые.
Действительно, с дрожжевыми блинчиками возиться придётся на много больше чем с обычными, но мы полагаем, что игра стоит свеч.
Блинчики на дрожжах получаются супер-мягкими и с обалденными дырочками.
Ингредиенты для блинчиков на дрожжах
- 🍌700 миллилитров молока
- 🍌7 грамм сухих дрожжей
- 🍌1 или 2 столовый ложки сахара
- 🍌400 грамм муки (муку обязательно нужно просеять)
- 🍌3 куриных яйца
- 🍌100 грамм сливочного масла
- 🍌Немного соли
Как приготовить блинчики на дрожжах
- 🍌Молоко подогреваем до тёплого состояния в микроволновке или какой-нибудь кастрюльке на плите.
- 🍌В подогретое молоко забрасываем дрожжи и сахар.
- 🍌Добавляем 200 грамм муки и перемешиваем. Получилась опара, которую необходимо поставить на 20-30 минут в тёплое место, чтобы она поднялась.
- 🍌Отделяем белки от желтков и складываем в разные мисочки.
- 🍌Добавляем желтки с маслом в опару.
- 🍌Добавляем оставшуюся муку, немного соли и перемешиваем.
- 🍌В результате должно получится не очень густое тесто, которое в результате необходимо поставить в тёплое место, где оно должно простоять на протяжении 1 часа. За время пребывания теста в духовке, его необходимо несколько раз перемешивать, чтобы оно опускалось, а потом опять поднималось.
- 🍌Когда тесто постоит час в теплом месте, можно приступить к занятию белками. Достать белки из холодильника и начать взбивать их миксером. Чтобы белки хорошо взбивались, необходимо добавить щепотку соли. Затем белки добавляем в тесто, и очень аккуратно перемешиваем, чтобы не вышли лишние пузырьки.
- 🍌Осталось только пожарить блины. Для этого смазываем блинную сковородку сливочным маслом и выливаем половник теста на сковородку и наклонными круговыми движениями сковороды распределяем тесто по всей сковороде.
- 🍌Помещаем сковороду на плиту и поджарив с 1 стороны, переворачиваем на другую сторону, немножко жарим до полной готовности блинчиков на дрожжах.