Главная / Выпечка / Деревенская пицца

Деревенская пицца

Деревенская пицца

Деревенская пицца не является каким-либо классическим вариантом итальянской пиццы, но это однозначно одна из самых вкусных вариаций на тему "Пиццы". Готовить такую пиццу вроде как легко, но для некоторых может и не очень:). При всём этом, каждый сам выберет, готовить блюдо по этому рецепту или нет!:)

Ингредиенты для деревенской пиццы

  • Куриная грудка - 1 штука
  • Мука - 400 грамм
  • Молоко - 1/2 стакана
  • Масло сливочное - 120 грамм
  • Дрожжи - 1 пакетик
  • Соль - 1/2 ч. ложки
  • Перец - 1/8 ч. ложки
  • Творог - 150 грамм
  • Сыр - 100 грамм
  • Сахар - 1 ст.ложка
  • Зелень - 30-50 грамм

Как приготовить деревенскую пиццу

Сначала необходимо сделать тесто, его необходимо делать на опаре. Многие бояться теста на опаре, но здесь ничего сложного вовсе нет. На самом деле опара - уютная среда для оживления дрожжей, а еще проще говоря - это жидкое тесто с дрожжами.

  1. Для того чтобы сделать опару, нужно взять 0,5 стакана теплого молока, добавить туда 2 столовые ложки муки и столовую ложку сахара. Всё аккуратненько перемешать и подождать 10 минут, чтобы дрожжи запузырились.
  2. Высыпать муку в емкость, в которой удобно замешивать муку. Нужно не просто высыпать, а просеять.
  3. Влить растопленное сливочное масло, подготовленную опару и соль.
  4. Замесить достаточно мягкое тесто.
  5. Накрыть емкость с тестом влажным полотенцем, чтобы тесто не заветривалось. Убрать в теплое место (в слегка разогретую не более чем до 50 градусов духовку) на час. В духовке оно прекрасно поднимется.
    Также, можно поставить у теплой батареи.
  6. Куриную грудку необходимо помыть и отварить.
    Вариться она предельно быстро - около 10-15 минут будет достаточно, чтобы она сварилась.
    Ее можно по желанию приправить душистым перцем и добавить лавровый лист - это по желанию.
  7. Повторно размять тесто и поставить подниматься еще на 30 минут.
    Готового теста хватит примерно на 2 пиццы диаметром примерно 28-30 сантиметров.
  8. Тесто необходимо раскатать в круги и выложить в формы для запекания или на противень.
    В ресторанах для того, чтобы раскатать тесто обычно используются тестораскаточная машина.
    Чтобы тесто не просохло, посыпать сверху мукой или манкой.
  9. Начинка очень проста. Для начала необходимо порубить зелень и смешать с творогом. Добавить немного соли и поперчить.
    По желанию можно добавить что-то еще из того, что Вы любите.
  10. Сваренное куриное филе нарезать или разобрать на волокна.
    Если разобрать на волокна, получится вкуснее:).
  11. Натереть сыр.
  12. Распределить начинку по тесту: сперва творог смешанный с зеленью, потом куриное филе и сверху посыпать сыром.
  13. Деревенская пицца выпекается при 180-200 градусах на протяжении 10-15 минут.
    Конечно же обращайте не на время а на цвет пиццы, пока бортики не станут слегка желтоватого цвета!:)

Приятного аппетита!:)

Надеемся, Вам понравился рецепт деревенской пиццы:).

Смотрите еще рецепты: