Главная / Другие рецепты / Леденцы на палочке

Леденцы на палочке

Леденцы на палочке

Все из детства помнят прекрасную карамель на палочке в виде петушков, рыбок, домиков. Сегодня мы с Вами ее и приготовим. Лучше всего иметь с собой формочки. Если у Вас нету формочек, то можно справится и без них.

Первый вариант придания формы леденцам самый простой - использовать обычный пергамент и выливать леденцы в форме обычных капель. Можно использовать силиконовые формы для льда или для выпечки. И последний способ, которым можно воспользоваться - это взять сахарную пудру, затем взять какую нибудь форму, выдавить ее в сахарной пудре и заливать туда сироп.

Ингредиенты для леденцов на палочке

  • Примерно 1 стакан сахара
  • 5-6 столовых ложек воды
  • Немного лимонного сока
  • Палочки

Как приготовить леденцы на палочке

  1. В кастрюлю добавляем сахар, добавляем воду и в этот самый момент добавляем лимонный сок.
  2. Ставим массу на средний огонь нагреваться и очень хорошо перемешиваем.
    Очень важно, чтобы не осталось сахара на стенках кастрюли и внутри, иначе сахар кристаллизуется.
    В том, что сахар кристаллизуется нет ничего страшного, нужно просто потерпеть некоторое время, чтобы он обратно разошелся в карамель, но всё это занимает дополнительное время.
  3. Затем необходимо закипятить сироп с хорошо растворенным сахаром.
    Отбавляем огонь примерно на четверть и делаем карамель.
  4. Постоянно помешивая ждем, пока сироп станет карамельного цвета.
  5. Снять кастрюлю с огня и дать сиропу немного остыть чтобы все пузырьки ушли.
  6. После этого разлить по формам. При отсутствии форм используйте пергаментную бумагу выливая на нее сироп в виде капелек.
  7. Затем вставьте палочки.
    Для этого подойдут обычные зубочистки.
  8. Когда леденцы на палочке застынут, каждый леденец необходимо запаковать в пищевою пленку, чтобы предотвратить слипания друг с другом.

Как отмыть кастрюлю после приготовления леденцов?

Чтобы отмыть кастрюлю от остатков сахара в ней, просто налейте в нее на 20 минут горячую воду, до полного исчезновения сахара со стенок кастрюли.

Другие рецепты: