Главная / Выпечка / Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

Тыквенный пирог

Сегодня мы хотим Вам предложить вкусное и полезное блюдо "Тыквенный пирог". Родом это блюдо из Америки, но поскольку в наших краях также большое количество тыквы, такое блюдо вполне подходящее для регулярного его приготовления, конечно же - это для тех, кто очень его любит!:)

Ингредиенты для приготовления вкусного тыквенного пирога

  • Примерно 1 килограмм тыквы
  • 150 мл. молока
  • 300 мл. жирных сливок
  • 150 грамм коричневого сахара. Если нет, то можно использовать и обычный сахар
  • 2 чайные ложки молотой корицы
  • Чайная ложка молотого имбиря
  • 3 яйца (2 целых и 1 желток)
  • Соль
  • 180 грамм муки
  • 100 грамм сливочного масла
  • 4 столовые ложки ледяного молока
  • Щепотка соли и сахара

Как приготовить вкусный тыквенный пирог

  1. Сперва готовим основу, для этого необходимо нарезать масло небольшими кубиками.
  2. В комбайн выкладываем щепотку соли, сахара и 100 грамм сливочное масло. Туда же добавляем муку. Перемешиваем смесь в комбайне.
  3. Не выключая комбайн понемногу добавляем ледяное молоко.
    Всего уйдет примерно 4 столовые ложки молока.
  4. Заворачиваем тесто в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.
  5. Достав тесто из холодильника быстро раскатать его в круг и уложить в форму диаметром 26-28 сантиметров.
  6. Сверху застеляем пергаментной бумагой, насыпаем гнет и выпекаем при 180 градусах на протяжении 20 минут.
  7. Когда основа готова, можно убирать груз и пергаментную бумагу.
  8. Тыкву необходимо нарезать на мелкие кусочки и уложить в какую-нибудь форму для выпечки.
  9. Выливаем к тыкве 150 мл. молока и ставим выпекать в нагретую до 180 градусов духовку. Выпекать тыкву придется где-то 30-50 минут. Всё зависит от того, когда тыква будет готова. Нам нужна тыква в очень мягком состоянии.
  10. Затем достаем из духовки и сразу же ставим нагреваться духовку до 220 градусов. Удаляем кожуру тыквы. После чего взбиваем тыкву блендером, постепенно добавляя яйца и желток.
  11. Затем добавляем сливки и наконец специи.
  12. В итоге взбивания должна получится однородная пюрешка.
  13. Пюрешку выливаем на подготовленную основу.
  14. Ставим тыквенный пирог в разогретую до 220 градусов духовку и выпекаем на протяжении 15 минут. Затем уменьшаем градусы до 180 и выпекаем еще около 40 минут.
  15. Проверять готовность пирога можно обычной зубочисткой, втыкая ее в серединку. Если зубочистка сухая, значит пирог готов!
  16. Достаем пирог из духовки и даем ему остыть.
  17. Остывший пирог сверху можно посыпать сахарной пудрой.
  18. Затем аккуратно нарезать пирог ножом и поместить в блюдо!

Другие рецепты: