Главная / Первые блюда / Красный борщ

Красный борщ

Красный борщ

Рецепт красного борща на просторах интернета показан в самых различных вариациях. Его готовят с грибами, квашеной капустой, рыбой и фасолью... При этом каждый думает, что именно его рецепт самый лучший. По традиции украинский красный борщ готовится с добавлением сала, но в классическом русском варианте сало отсутствует.

Если Вы любите борщ с фасолью, Вы можете также ее добавить в бульон с мясом, предварительно замочив на ночь в холодной воде.:)

Если вы варите борщ в период урожая помидоров и болгарского перца, добавляйте их в заправку - от этого борщ будет еще более насыщенным.

Ингредиенты для красного борща

  • Мясо - 300 гр.
  • Картофель - на 3 литра 6-7 шт. среднего размера
  • Капуста - 1/2 средней головки
  • Базилик - 1/2 чайной ложки
  • Соль или приправа

Для заправки борща:

  • Репчатый лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Томатный сок - 1 стакан (или 3 ст. л. томатной пасты)
  • Сметана - 1 ст. л.
  • Растительное масло

Как приготовить красный борщ

Красный борщБросаем в 3-х литровую кастрюлю с водой мясо. Варим 40 мин.

Красный борщЗатем добавляем очищенный картофель и варим 10 минут, солим (или по вкусу приправляем).
Варим до тех пор пока картофель не разварится. Затем толчем готовую картошку.

Красный борщШинкуем капусту и бросаем ее в борщ, варим 10 минут. параллельно делаем заправку.

Красный борщЗаправка для красного борща: наливаем в сковородку 5 ст.л растительного масла, мелко нарезаем лук и помещаем его в сковородку.

Красный борщДобавляем натертую на крупную терку морковь.

Красный борщЗатем добавляем и обжариваем свеклу, солим, перчим по вкусу и тушим.

Красный борщСверху заливаем заправку для борща томатным соком (или 3 столовые ложки томатной пасты) и тушим.

Красный борщЗа 5 минут до окончания бросаем 1 столовую ложку сметаны.

Красный борщПротушить.

Красный борщДобавить в борщ заправку.

Красный борщДать покипеть на протяжении 5-7 минут.
Красный борщ готов!:)

Красный борщНасыпаем в тарелку, добавляем зубок измельченного чеснока и ложку сметаны.
Приятно Вам аппетита!

Другие рецепты: