Главная / Выпечка / Хлеб на молоке

Хлеб на молоке

Хлеб на молоке

Хлеб на молоке получается удивительно нежным, со сливочным вкусом. Данный рецепт простой и понятный. Единственное, что Вам нужно - запастись терпением, ведь дрожжевые изделия в процессе приготовления должны подниматься на протяжении длительного времени.

Если Вы действительно никогда не пробовали самостоятельно испечь хлеб, попробуйте данный рецепт хлеба на молоке!

Если в Вашей семье есть любители булочек, попробуйте испечь булочки на молоке - http://family-cookbook.net/bulochki-na-moloke. На них у Вас уйдет намного меньше времени…

Ингредиенты для хлеба на молоке

  • Мука - 600 грамм
  • Теплое молоко - 250 мл.
  • Куриные яйца - 2 шт.
  • Сливочное масло комнатной температуры - 120 грамм
  • Дрожжи - 20 грамм
  • Сахар - 70 грамм
  • Соль - 20 грамм

Чтобы смазать поверхность:

  • Молоко

Как приготовить хлеб на молоке

Дрожжи, сахар, молокоВ теплом молоке растворить дрожжи с сахаром.

Молоко с дрожжами, мука, соль, яйцаВ миску насыпать муку и соль. В центр налить молоко с дрожжами, вбить яйца.

Замесить тесто, добавить сливочное маслоНачать замешивать тесто от центра постепенно включая муку, затем добавить сливочное масло.

ТестоТщательно вымесив тесто, накрыть его полотенцем.

Тесто поднимаетсяДать тесту подняться в течении нескольких часов, пока оно не увеличится в обьеме.

Повторно замесить тестоНа слегка посыпанной мукой поверхности повторно вымесить тесто.

Вымешивать тесто от краяВымешивать, начиная от края к центру, по часовой стрелке, как показано на фото.

Тесто в бумажной форме для выпечкиПоместить тесто в бумажную форму для выпечки диаметром около 18 см. Ровная часть теста при этом должна быть сверху.

Смазать молокомТесто накрыть и подождать пока оно не удвоитъся в обьеме. Обычно это занимает около 5 часов.
Используя кондитерскую щетку, смазать поверхность теста молоком.

Хлеб на молокеВыпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 180°С градусов около 40 минут.
Готовность хлеба внутри можно проверять прокалывая его зубочисткой.
Для того, чтобы хлеб было удобнее доставать, можно использовать деревянные вертелы, вставив их в основании хлеба, как показано на фото.

Хлеб на молокеПеревернуть хлеб и полностью охладить (для этого удобно использовать глубокою кастрюлю).

Другие рецепты: