Главная / Выпечка / Кексы с бананом и сгущенкой в микроволновке

Кексы с бананом и сгущенкой в микроволновке

Кексы с бананом и сгущенкой в микроволновке

Эти простые кексы с бананом и сгущенным молоком очень быстро готовятся в микроволновой печи. Буквально за пару минут! Рецепт стал для меня находкой ввиду временного отсутствия духовки. Когда хочется вкусных кексиков к чаю, легко можно испечь эти замечательные кексы в микроволновке, используя в качестве формы для выпечки обыкновенную кружку.

Кружка

Лучше выбирать такую кружку, форма которой не сужается к низу. Так кекс пропечется более равномерно. Мощность моей микроволновой печи 800. Время одновременного выпекания двух кексов составляет 2 минуты. По истечении двух минут нужно проверить готовность кексов, обычно двух минут достаточно. Выставляя большее время есть риск пересушить кексы, превратив мягкую выпечку в сухари.

Рецепт банановых кексов в микроволновке

Рецепт банановых кексов в микроволновке

Для приготовления кекса в кружке нам понадобится:

  • 200 грамм муки;
  • 1 спелый банан;
  • ¼ стакана сгущенки;
  • сода на кончике ножа;
  • 1 ст. ложка яблочного уксуса;
  • щепотка соли;
  • 1/3 стакана соевого или коровьего молока;
  • 1 ст. ложка сахара или меда.

Приготовим жидкое тесто для кексов. Для этого нужно растворить в теплом молоке сахар и соль. Добавить муку и хорошенько перемешать. В блендере измельчить банан со сгущенкой и вмешать эту смесь в тесто. Напомню, тесто должно получиться жидковатым. На последнем этапе добавляем соду, гашеную уксусом.

Теперь тесто можно разлить по кружечкам и отправить в микроволновку. Полученного количества теста у меня хватило на 4 кекса. Обязательно оставляйте в кружке место – кекс сильно поднимается в процессе выпечки! В любом случае, скорее всего часть теста успеет вытечь из кружки, образуя аппетитные подтеки на её стенках.

Во время моих экспериментов с микроволновой печью, я обнаружила, что в ней можно быстро и вкусно сварить рис! У меня на блоге есть подробный рецепт приготовления риса в микроволновке за 10 минут. Также часто в микроволновке готовлю всевозможные омлеты и запеканки. Ну и настоящим открытием стал рецепт вот этих потрясающе простых кексов в кружке!

Готовый кекс достать из микроволновки и немного остудить. Кушать его можно прямо из кружки ложечкой или аккуратно извлечь наружу. Подавать банановые кексы со сгущенкой можно к чаю, горячему шоколаду или кофе. А можно и просто наслаждаться ими, запивая молоком. Приятного чаепития!

Источник

Смотрите еще рецепты: