Главная / Выпечка / Лимонный кекс

Лимонный кекс

Лимонный кекс

Этот лимонный кекс, не только вкусный, но и имеет приятный аромат, который будет витать по всей вашей квартире. Даже соседи могут сбежатся на запах этой замечательной, ароматной выпечки. Лимонный кекс - одно из лучших лакомств для чаепития. Готовьте с удовольствием!

Ингредиенты для лимонного кекса

  • Мука - 1.5 стакана
  • Разрыхлитель - 3 ч. л.
  • Соль - щепотка
  • Сахар - 150 г.
  • Яйца – 4 шт.
  • Лимон - 2 шт.
  • Сливочное масло - 200 г.
  • Ваниль

Как приготовить лимонный кекс

  1. Теркой снять цедру с лимонов.
  2. Из лимонов выдавить сок.
  3. Муку перемешать с разрыхлителем, ванилью и солью.
  4. Растопить масло. В миске взбить яйца, затем добавить сахар и повторить взбивку.
  5. Влить половину лимонного сока, добавить цедру и в конце тонкой струйкой влить сливочное масло.
  6. Медленно подмешать муку, чтобы тесто было воздушным.
  7. Предварительно смазать маслом форму для выпекания, обсыпать ее манкой и переложить в нее смесь.
  8. Разогреть духовку до 180 градусов.
  9. Кекс выпекать в течении 20-30 минут при 180°C градусах.
    Можно проверять процесс выпечки прокалывая тонкой деревянной палочкой, зубочисткой или спичкой. Тесто должно увеличиться где-то в 2 раза.
  10. Достать его из духовки и дать остыть.
  11. Для приготовления лимонного сиропа, вторую часть лимонного сока нужно смешать с 50 граммами сахара и поставить на медленный огонь, до полного растворения сахара.
    Чтобы глазурь получилась белой, в сироп нужно постепенно добавлять сахарную пудру, растирая ее деревянной ложкой, пока масса не станет белой и затем немедленно вылить на кекс, так как сироп быстро засыхает.
  12. Сверху в кексе сделать частые проколы зубочисткой и залить все сиропом.
  13. Дать настоятся кексу в течении 5-10 минут.

Другие рецепты: