Главная / Десерты / Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

Шоколадные трюфели

Шоколадные конфеты любят как взрослые, так и дети. Но особенно приятно, когда они приготовлены самостоятельно, своими руками. Приготовить трюфели по этому рецепту очень просто. Все, что для этого надо – это пристрастие к сладкому, вкусному и таящему во рту десерту. Итак, приступим к приготовлению...

Ингредиенты для шоколадных трюфелей

  • Коньяк - 2 ст. л.
  • Сливочное масло - 30 г.
  • Горький шоколад - 2 плитки
  • Какао-порошок - для обсыпки
  • Сливки 30 % и более - 200 г.

Как приготовить шоколадный трюфели

  1. Для приготовления сливок нужно поставить их на огонь, довести до кипения (долго не кипятить).
  2. Натереть шоколад на мелкой терке, затем добавить его в сливки и перемешать до получения однородной массы.
    Шоколад должен растаять, если это не происходит, необходимо поместить смесь на водяную баню. В результате должна получится гладкая, однородная масса.
  3. Затем ее нужно остудить, после чело добавить нарезанное небольшими кусочками сливочное масло.
  4. Далее, в шоколадную массу влить коньяк и еще раз тщательно перемешать. Вот и все, ганаш готов!
  5. Поместить его в холодильник на 7 часов. За это время он должен выстояться и загустеть.
  6. После этого достать из холодильника и сделать из него шарики.
    Лучше все это делать в перчатках и холодными руками. После этого обмокнуть шарики в какао-порошке.
  7. Для украшения можно использовать веточки мяты.

Другие рецепты: