Главная / Выпечка / Пирог «Золотая рыбка»

Пирог «Золотая рыбка»

Пирог «Золотая рыбка»

Рецепт пирога золотая рыбка состоит из двух компонентов: первый - тесто, и второй - начинка. По этому, в этом рецепте мы одновременно покажем Вам замечательный рецепт дрожжевого теста, а также испечем вкусный рыбный пирог. Пирог золотая рыбка будет не просто обычным сытным кушаньем, но и прекрасным украшением праздничного, а также повседневного стола.

Ингредиенты для пирога "Золотая рыбка"

  • Рыбное филе
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Для теста:

  • Мука пшеничная - 300-400 г.
  • Дрожжи сухие - 6 г.
  • Вода - 1.5 ст. л.
  • Соль - 1 ч. л.   
  • Сахар - 1 ст. л.
  • Яйца - 1-2 шт.  
  • Масло сливочное - 180 г.

Как приготовить пирог "Золотая рыбка"

Тесто для рыбного пирогаМуку смешиваем с сухими дрожжами.
Лучше всего использовать муку 1 сорта.
В миску с мукой натираем пачку масла и перемешиваем.
Перемешивать лучше деревянной лопаткой.
В масляно-мучную смесь добавляем сахар, соль, яйцо и воду, перемешиваем.
Затем необходимо вымесить тесто руками, добавляя еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Порезанное рыбное филеФиле рыбы мы использовали судак и хвост семги, поскольку судак рыба не жирная. Порезать мелко, посолить, поперчить по вкусу.

Раскатка тестаРаскатать пласт теста прямоугольником так, чтобы по диагонали вместилось на противень.

Нарезка тестаНаметить границы и средину пирога.

Выкладываем фаршНарезать полоски шириной 1,5 сантиметра от границ пирога к внешнему краю с двух сторон. По центру выложить рыбный фарш. Для подчеркивания вкуса добавить несколько кусочков сливочного масла.

Формируем голову рыбыТеперь сформировать голову рыбы. Завернуть треугольник и защипнуть края.

Чешуя рыбы из тестаСделать так, чтобы полоски из теста переплетались между собой.

Хвост и глаза из тестаВырезать хвост и сделать глаза.

Золотая рыбка - пирогСмазать рыбу взбитым яйцом и поставить в разогретую до 180°С градусов духовку на 30-40 минут.

Запеченная рыба в тестеДостать пирог из духовки и, для сохранения мягкости на несколько минут накрыть влажным полотенцем.

Другие рецепты: