Главная / Вторые блюда / Плов с индейкой

Плов с индейкой

Плов с индейкой

Сегодня наш сайт кулинарных рецептов предлагает Вам попробовать приготовить плов с индейкой. Этот плов не только вкусный, но и ароматный благодаря сочетанию многих интересных вкусов и пряностей, таких как корица, кориандр, кардамон и тмин. Индейка и рис создают прекрасную вкусовую гармонию и ароматический букет, обогащенный вкусом и ароматом орехов, а завершает всю эту вкусовую композицию клюквенный соус.

Ингредиенты для плова с индейкой

  • Масло оливковое - по вкусу
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Дольки чеснока - 1 шт.
  • Стручки кардамона - 4 шт.
  • Тмин молотый - 1 ч. л.
  • Палочки корицы - 1 шт.
  • Смесь бурого и дикого риса - 100 г.
  • Бульон овощной - 300 мл.
  • Мясо индейки - 300 г.
  • Орехи - 1 горсть
  • Зелень кориандра - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Черный молотый перец - по вкусу
  • Соус клюквенный

Как приготовить плов с индейкой

  1. Мясо индейки вымываем и сушим бумажным полотенцем, затем нарезаем небольшими кусочками.
  2. На плиту ставим глубокую сковороду, вливаем немного оливкового масла, разогреваем и кладем кусочки индейки.
  3. Обжариваем до золотистого цвета со всех сторон, затем солим и перчим по вкусу.
  4. Обжаренную индейку перелаживаем на тарелку.
  5. Чистим лук, моем и мелко нарезаем.
  6. Чеснок чистим, моем и давим ножом на разделочной доске, затем меленько шинкуем.
  7. Открываем стручки кардамона, выбираем семена и толчем в ступке.
  8. Рис заранее промываем водой несколько раз.
  9. Орехи измельчаем по вкусу.
  10. На плиту вновь ставим сковороду, вливаем немного масла, разогреваем на среднем огне и всыпать лук и чеснок, обжариваем до мягкости лука.
  11. Затем всыпаем рис и обжариваем, следом добавляем мясо индейки, прогреваем и вливаем бульон.
  12. Убавить огонь, чтобы кипело только немного.
  13. Добавляем кардамон, палочку корицы и тмин, солим по вкусу и перемешиваем.
  14. Тушим плов до готовности риса.
  15. Пока плов готовится, вымываем зелень кориандра, обсушиваем и измельчаем.
  16. Готовый плов снимаем с плиты.
  17. Разлаживаем по тарелкам, посыпаем орехами и зеленью кориандра.
  18. К столу подаем с клюквенным соусом.

Смотрите еще рецепты: