Главная / Первые блюда / Суп с белыми грибами и плавленым сыром

Суп с белыми грибами и плавленым сыром

Суп с белыми грибами и плавленым сыром

Думаю, что этот суп один из фаворитов осенних блюд. С первой же ложки, он вызовет настоящий фурор у ваших близких - очень насыщенный и ароматный суп. Он действительно достоин всяческих похвал. Плавленый сыр придает ему сливочный вкус, который полностью растворяется в супе, и благодаря сыру, он приобретает красивый молочный вид и ненасыщенный сливочный вкус.

Белые грибы придают супу необычный аромат, и в сочетании с остальными овощами мы получим очень вкусное первое блюдо, пробовать всем!:)

Ингредиенты для супа с белыми грибами и плавленым сыром

  • Вода - 3 литра
  • Грибы белые - 150 г.
  • Картофель - 6 шт.
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Масло оливковое - 50 мл.
  • Морковь - 1 шт.
  • Перец сладкий - 1 шт.
  • Перец чёрный молотый - 0.3 г.
  • Петрушка свежая - 0.25 пучок
  • Соль - 1.5 ч. л.
  • Сыр плавленый - 100 г.
  • Укроп свежий - 1/4 пучка
  • Чеснок - 1 зубчик

Как приготовить суп с белыми грибами и плавленым сыром

  1. Чистим картофель, промываем и нарезаем его соломкой.
  2. Складываем картофель в кастрюлю, заливаем холодной водой и ставим на огонь.
  3. Как только вода закипит - убавляем газ, солим воду и варим под крышкой.
  4. Пока картофель варится, лук и морковь нарезаем соломкой и обжариваем на оливковом масле.
    Можно также на сливочном или рафинированном подсолнечном масле.
  5. Морковь и лук должны получится золотистыми, средней степени прожарки.
  6. Белые грибы хорошо моем, чистим и нарезаем соломкой
  7. Высыпаем грибы на сковороду к обжаренному луку и моркови. Обжариваем их немного под крышкой.
  8. Сладкий красный перец также нарезаем соломкой и добавляем к грибам и овощам на сковороду.
  9. Когда овощи и грибы будут мягкими - зажарка готова.
  10. Всыпаем зажарку в кастрюлю к сваренному картофелю и продолжаем варить на медленном огне.
  11. Измельчаем зелень и чеснок.
  12. На крупной тёрке натираем плавленный сырок и добавляем в суп. Перемешиваем.
  13. Всыпаем зелень, чёрный молотый перец, добавляем лавровый лист.
  14. Перемешиваем до полного растворения плавленого сырка, проваривая тем временем суп на медленном огне.
  15. Даём ещё раз закипеть и отставляем.
  16. Суп подаём горячим, с зеленью, сметаной или по своему вкусу.

Другие рецепты первых блюд: