Главная / Первые блюда / Суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Суп-пюре из шампиньонов и картофеля

Этот нежнейший суп пюре из шампиньонов и картофеля достаточно простой в приготовлении и очень сытный. Грибной суп пюре порадует вас нежным и изысканным вкусом и превратит обед в маленький изысканный праздник. Если вы тщательно следите за фигурой, непременно советуем Вам приготовить суп пюре из шампиньонов и картофеля и наслаждаться без зазрений совести.

Ингредиенты для супа-пюре из шампиньонов и картофеля

  • Картофель - 6-7 шт. среднего размера
  • Шампиньоны - 300 г.
  • Вода - 1.5 литра
  • Лук - 1 шт.
  • Сливочное масло - 50 г.
  • Сливки 15% - 200 г.
  • Зелень
  • Соль
  • Свежемолотый черный перец

Как приготовить суп-пюре из шампиньонов и картофеля

  1. Сперва закипячиваем воду, опускаем в нее очищенный, порезанный на четвертинки картофель и варим до готовности картофеля.
  2. Лук мелко нарезаем, обжариваем на сливном масле до золотистого цвета и добавляем нарезанные шампиньоны и пару ложек воды из картофеля, слегка обжариваем.
  3. Когда картофель сварится, добавляем к нему обжаренный лук и шампиньоны, солим . Варим около 5 минут.
  4. Через сито сливаем в отдельную кастрюльку овощной бульон. Овощи из супа измельчаем блендером в пюре. Постепенно добавляем сливки и бульон. Ставим на огонь и доводим до кипения.
  5. Горячий суп разливаем по тарелкам, перчим и украшаем зеленью.

Другие рецепты первых блюд: