Главная / Выпечка / Сладкие сдобные булочки

Сладкие сдобные булочки

Сладкие сдобные булочки

Сдобные булочки из дрожжевого теста смогут испечь даже те хозяйки, которые не имеют опыта в домашней выпечке. Булочки в этом рецепте получаются сверху так, будто бы их специально посыпали сахаром, а внутри еще и сахарная начинка.

По желанию можно немножко изменить данный рецепт сдобных булочек, и перед тем, как их раскатывать в тесто можно добавить изюм, корицу или мак.

Ингредиенты для сдобных булочек

  • Молоко - 2 ст.
  • Яйца куриные - 3 шт.
  • Маргарин - 100 г.
  • Сахар-песок - 1 ст.
  • Дрожжи свежие - 20-30 г. (или 12 г. сухих)
  • Мука пшеничная высшего сорта
  • Растительное масло
  • Соль.

Как приготовить сдобные булочки

  1. В половине стакана теплого молока развести свежие, измельченные руками дрожжи или маленький пакетик сухих дрожжей.
  2. Добавить 1 ст.л. сахара, немного муки, оставить на 10-15 минут. Включить духовку.
  3. После того, как поднимутся дрожжи, вылить их в миску, добавить остальное молоко, растопленный маргарин, взбитые яйца с 3 ст.л. сахара, щепотку соли и все это перемешать.
  4. Понемногу добавить муку.
    Муки должно быть столько, чтобы при вымешивании тесто чуточку прилипало к рукам. Тесто должно получиться не крутым, а мягким.
  5. Готовое тесто для сдобных булочек накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
  6. Сдобное тесто разделить примерно на две части, сначала раскатать одну часть теста в пласт толщиной около 2 см.
  7. Смазать поверхность теста растительным маслом и посыпать равномерным слоем половиной оставшегося сахара.
  8. Свернуть тесто рулетом.
  9. Нарезать рулет на кусочки, около 5 см.
  10. У каждого кусочка с одной стороны соединить вместе края и этой же стороной положить на смазанный маслом противень.
  11. Оставить булочки на 15 минут.
  12. Пока булочки поднимаются на противне, раскатать вторую часть теста и также сформировать булочки.
  13. Затем первый противень со сдобными булочками поставить в разогретую до 180° духовку и выпекать до подрумянивания. Обычно это занимает около 15 минут.

Другие рецепты: