Главная / Выпечка / Пирог с начинкой из мягкого сыра

Пирог с начинкой из мягкого сыра

Пирог с начинкой из мягкого сыра

Пирог с начинкой из мягкого сыра - один из тех пирогов, который можно смело подготовить на праздник. Нежный, со сливочным вкусом пирог обязательно понравиться гостям. Правильный чизкейк никаким дополнением Вы не испортите. Можете даже пофантазировать и добавить в рецепт что-то новенькое от себя. Если вы еще думаете о том, что приготовить на праздник - обязательно обратите внимание на этот рецепт!

Ингредиенты для пирога с начинкой из мягкого сыра

  • Творог обезжиренный - 900 г.
  • Рикотта - 250 г.
  • Маскарпоне - 250 г.
  • Сахар - 150 г.
  • Яйца - 3 шт.
  • Желток яйца - 2 шт.
  • Мука пшеничная - 70 г.
  • Крахмал кукурузный - 80 г.
  • Сливки 36% - 200 г.
  • Мука с отрубями - 250 г.
  • Масло сливочное - 130 г.
  • Сливки 15% - 150 г.
  • Ваниль - 5 г.

Как приготовить начинку для чизкейка

  1. Через сито перетираем творог.
  2. Из сыром "Маскарпоне" соединяем творог, добавляем туда сыр "Рикотта", сахар, крахмал, пшеничную муку, ваниль, яйца.
  3. Затем вливаем сливки и взбиваем блендером до получения однородной массы.

Как приготовить тесто для чизкейка

  1. В муку с отрубями кладем сливочное масло, добавляем 15%-е сливок и тщательно вымешиваем.
  2. Получившееся тесто помещаем в глубокую форму плотным слоем и заливаем сырной массой.
  3. Духовку разогреваем до 160 градусов, ставим в нее пирог и выпекаем в течение 90 минут.

Готовый чизкейк украсить шоколадной глазурью, ягодками свежей малины, лепестками роз и выложить на блюдо.

Смотрите еще рецепты: