Главная / Первые блюда / Гороховый суп с курицей

Гороховый суп с курицей

Гороховый суп с курицей

Гороховый суп известен уже несколько тысячелетий. Во многих странах мира, он является традиционным блюдом. В каждой стране приготовление горохового супа отличается несколькими дополнительными ингредиентами.

Ингредиенты добавляют в процессе его приготовления. Таким образом суп приобретает особый вкус и оттенок национальности. Многие из нас тоже очень часто готовят гороховый суп по своему рецепту. Для тех, кто подзабыл рецепт, напоминаем способ приготовления горохового супа с курицей.

Ингредиенты для горохового супа с курицей

  • Грудинка - 1 шт.
  • Горох - 2 стакана
  • Морковь - 1 шт.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Вода - 2,5 л
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука - 2 ст. л.
  • Масло сливочное - 1 ст. л.
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Соль - по вкусу
  • Мускатный орех - по вкусу
  • Черный перец - по вкусу

Как приготовить гороховый суп с курицей

  1. Горох необходимо замочить в холодной воде на 4-5 часов, чтобы он разбух.
  2. Заранее вымытую курицу помещаем в кастрюлю, заливаем ее водою, добавляем несколько горошин черного перца и ставим на плиту.
  3. На крупной терке натираем морковь.
  4. Лук, чеснок и петрушку поочередно шинкуем.
  5. В сковородку выкладываем сливочное масло, растапливаем и помещаем туда морковь и лук. Держим на маленьком огне, чтобы овощи не подгорели.
  6. Процеживаем и промываем горох и вместе с полученной овощной заправкой добавляем в кипящий бульон. Доводим до кипения.
  7. Затем убавляем огонь и варим до полного приготовления гороха.
  8. В пиалку наливаем пару половников бульона, остужаем его. Затем солим, приправляем молотым мускатным орехом и добавляем муку. Перемешиваем до получения однородной массы.
  9. Курицу достаем из супа и нарезаем на небольшие кусочки.
  10. В суп, постоянно помешивая, выливаем мучную заправку и доводим до кипения.
  11. Высыпаем в суп кусочки курицы, чеснок и петрушку. Перемешиваем. Выключаем огонь, накрываем кастрюлю крышкой и настаиваем наш суп еще в течении 5-7 минут.

Другие рецепты первых блюд: