Главная / Диеты / Диета Аткинса

Диета Аткинса

Диета Аткинса

В Диете Аткинса имеются ограничение на количество потребляемых углеводов. В отличии от остальных диет, диета Аткинса учитывает индивидуальные особенности именно вашего организма. По сути, диета представляет из себя комплекс диеты и системы питания, (сама диета проводится один раз, а система питания удерживает ваш вес в рамках дозволенного).

Данную диету часто придерживаются зарубежные и отечественные знаменитости и видные политические деятели. Идеолог диеты, доктор Аткинс, в обязательном порядке настаивает на полном воздержании от каких либо лекарств в период первых двух недель диеты - что скорее всего потребует консультации с врачом. Ограничение углеводов подразумевает снижение сахара в крови - при этом, также необходима консультация у врача.

Фазы диеты Аткинса

Диета Аткинса является двухфазной - первая фаза длится 14 дней. В этот период организм будет получать минимально необходимое количество углеводов - это поможет выравнять баланс калорий за счет расходования внутренних ресурсов из жировых отложений - максимальное снижение веса. Через 14 дней ограничение на калорийность продуктов снимается, но остается ограничение на количество потребляемых углеводов - в этом и заключается сложность диеты - максимальное значение определяется индивидуально исходя из особенностей вашего организма - постоянный контроль веса и коррекция баланса углеводов практически на протяжении всей жизни.

Первая фаза диеты Аткинса

Первые две недели количество углеводов не должно превышать 20 грамм в сутки. Среднее значение этого параметра для большинства людей составляет около 40 граммов (превышение приводит к ожирению - что свойственно для большинства людей с избыточным весом - потребляемые одновременно углеводы и жиры не усваиваются одинаково - углеводы как энергетический источник полностью расходуются на поддержание сегодняшних потребностей, а часть жиров запасается, если имел место быть их излишек - наш организм только их и способен запасать - такова наша физиология).

Цифра в 20 грамм легко достижима - это всего 3 чайных ложки сахарного песка в чай или сдобная булочка - поэтому данная диета запрещает перекусы. Для предотвращения таких ситуаций составлен список разрешенных всегда и в любом количестве (условно) продуктов. Понятно, что подразумевается ваша инициативность - никаких излишеств - кушать только тогда, когда появилось устойчивое чувство голода.

Продукты, которые разрешены в меню диеты Аткинса:

  1. Любая птица (включая дичь).
  2. Любая рыба (и морская и речная).
  3. Любые морепродукты (ограничение по количеству на устрицы - но лучше заранее рассчитать рецепт).
  4. В любом виде яйца (можно куриные и перепелиные).
  5. Твердый сыр любого вида (на некоторые сорта ограничение по количеству - заранее рассчитать рецепт).
  6. Все типы овощей (употребление которых можно в сыром виде).
  7. Любые свежие грибы.

Продукты, которые запрещены:

  1. Жиры искусственного происхождения.
  2. Алкоголь в любом виде.
  3. Сахар в любом виде (иначе выйдите за пределы дневной нормы по другим продуктам).
  4. Фрукты (во всех большое содержание углеводов - даже в среднем лимоне их около 5 грамм).
  5. Овощи с большим содержанием крахмала (картофель, кукуруза - рассчитать рецепт).
  6. Кондитерские изделия (все содержат сахар).
  7. Хлебобулочные изделия (большое содержание крахмала).

Продукты, разрешённые к употреблению в ограниченном количестве:

  1. Лук
  2. Кабачки
  3. Капуста
  4. Горох
  5. Помидоры
  6. Низкокалорийная сметана и т.п.

Ограничения:

За один прием пищи нельзя употреблять дневную норму углеводов в сочетании и с белками (мясо и птица) и с жирами. Нужно выдерживать интервал в 2 часа. На сочетание белки и жиры этого ограничения нет. Можно пить чай, кофе, обычную и минеральную воду, Coca-Cola Light - любой напиток без углеводов (например, стакан виноградного сока содержит почти 30 грамм углеводов - а это уже перебор суточной нормы).

Вторая фаза диеты Аткинса

Вторая фаза диеты Аткинса более простая - к этому моменту ваш организм уже привыкнет к ряду ограничений, и обмен веществ переориентирован на расходование внутренних жировых резервов.

Допустимая суточная норма углеводов приближается примерно к 40 граммам (для каждого человека индивидуально). Нужно постоянно контролировать свой вес - снижение жировых отложений будет продолжаться, но немного медленнее. Как только достигните оптимального для вас веса, можно понемногу добавлять в меню углеводные продукты - пока вес не начнет увеличиваться - это и будет ваш индивидуальный уровень углеводов (максимальный именно для вас). В дальнейшем перейдете этот уровень - начнете набирать вес - и наоборот.

Конечно, в дальнейшем, скорее всего вы будете допускать некоторые излишества по объективным причинам - например, поездка на отдых, сопровождаемая алкоголем - понятно, что наберете небольшой излишний вес - уменьшите потребление углеводов до 20 грамм в сутки - как в первой фазе - пока не приведете свой вес к норме.

Достоинства диеты Аткинса

С одной стороны диета Аткинса крайне простая и легко выполнимая - ограничения несущественны и легко выполнимы. Разрешенные диетой продукты включают те продукты, которые полностью запрещены в других диетах (яйца, сыр, сметана, мясо и мясные изделия). Диета Аткинса высокоэффективная - следуя ее рекомендациям, вы медленно, но верно будете сбрасывать вес до нормы. Несомненный плюс диеты Аткинса - это нормализация режима питания и обмена веществ. Сюда же нужно отнести и отсутствие ограничений на число и время приемов пищи.

Недостатки диеты Аткинса

Диета Аткинса противопоказана при беременности - может неблагоприятно сказаться на ребенке, при кормлении грудью - та же причина, имеются почечная недостаточность - колебания уровня сахара и ряд других...

Диета не является полностью сбалансированной (но в этом плане она в разы превосходит другие диеты) - возможно, потребуется дополнительный прием витамино-минеральных комплексов. Также, минусом диеты Аткинса является ее продолжительность - нужно всю жизнь контролировать баланс углеводов. Конечно, отрицательно для этой диеты сказывается и необходимость предварительного расчета рецептов по таблицам.

Таблица содержания углеводов в продуктах:


Продукт


Количество углеводов на 100 грамм

Сахар, мед, мармелад, варенье, конфеты, сдобное печенье, крупы, макароны, финики, изюм


65 и более

Хлеб, горох, фасоль, овсяная крупа, шоколад,
халва, пирожные, чернослив, урюк


40-60

Творожные сладкие сырки, мороженое, зеленый горошек, картофель, виноград, вишня, свекла,
черешня, инжир, бананы


11-20

Морковь, дыня, арбуз, абрикосы, груши, персики, яблоки, апельсины, мандарины, сливы, смородина, клубника, крыжовник, черника, лимон


5-10

Другие диеты: