Аджика

Аджика

Аджика - острая и ароматная пастообразная масса в составе перца, чеснока, пряных трав (сушёных и зелёных), соли. Иногда в ее состав входят грецкие орехи, перемолотые в мясорубке до однородной массы.

Аджика обычно бывает красного цвета, однако из неспелого перца может быть сварена приправа зелёного цвета.

Помидоры в состав традиционной аджики не входят.

Аджика подходит к мясу, птице и рыбе.

Другие термины: