Киви

Киви

Киви - это растение рода актинидия, которое представляет собой крупную древовидную лиану. Его плоды - овальные, опушенные коричневатыми волосками ягоды с нежно-зеленой или желтой сердцевиной. Внутри плода имеется множество мелких, красиво расположенных черных семян.

История киви

Киви пожалуй самый юный из всех известных фруктов - его культурные виды появились около 100 лет назад. История появления киви началась, когда новозеландец А. Элисон получил в подарок семена «обезьяньего персика», которые были привезены из Китая. В течение 30 лет Элисон совершенствовал это великолепное растение, пока не получился известный теперь всему миру экзотический фрукт. Своим названием киви обязан новозеландской нелетающей птице киви, на которую он похож внешне: эта птица бескрылая и покрыта бурыми перышками.

Киви появился на мировом рынке во времена кризиса в 30-х годах прошлого столетия, когда портовый клерк Дж. Маклоклин решил сменить род занятий и взялся за выращивание этого фрукта с целью его продажи.

Как едят киви?

Как едят киви

Киви обычно едят в свежем виде - для этого даже есть специальные ложечки. Тонко нарезанными ломтиками киви украшают торты и салаты. Из киви и крыжовника варят конфитюр, а в Италии даже готовят пиццу с киви. Мясные блюда с киви имеют особую нежность, поскольку этот фрукт имеет способность расщеплять белок. Мариновать мясо с кусочками киви следует не дольше часа, иначе мясо «растворится». Не забывайте про правила этикета, ведь киви употребляют в очищенном виде.

Можно ли есть киви с кожурой?

Кожура киви вполне съедобна. Особенно у сорта "Кивинью". У этого сорта гладкая кожура, без ворсинок, а плоды достаточно маленькие, размером с виноградинку.

Кожура киви содержит намного больше антиоксидантов, которые влияют на наше здоровье даже более благотворно, чем сама мякоть. Вещества, которые содержатся в кожуре препятствуют распространению вредных бактерий и обладают антисептическими свойствами. Перед употреблением киви со шкуркой, его нужно тщательно промыть. Кушать киви с кожурой могут далеко не все. Людям с чувствительной слизистой оболочкой советуется всё же почистить киви перед употреблением, поскольку мякоть киви может раздражать слизистую, а от шкуры может разболеться язык.

Как почистить киви?

Как почистить киви

  • Срезать ножом «попки» киви с двух сторон.
  • Ввести под кожуру столовую ложку и идти по кругу киви с обеих сторон.
    Если киви маленького размера, можно использовать десертную ложку
  • Аккуратно вытянуть мякоть киви с кожуры.

Применение киви в медицине

В медицине киви находит применение в диетологии - фрукт идеальный баланс калорий и полезных веществ, при этом - калорий мало, а пользы много. Киви способствует снижению возникновения риска онкологических заболеваний и болезней сердечно-сосудистой системы, а также способен сжигать жиры, которые блокируют артерии, что значительно снижает риск образования тромбов, по этим показателям киви можно сравнивать с аспирином.

В традиционной китайской медицине дикий родственник киви, называемый китайским крыжовником, применяется для профилактики ревматических заболеваний, улучшения процесса пищеварения, предупреждения поседения волос, снижения нервозности.

Содержание большого количества калия в киви помогает бороться с повышенным артериальным давлением.

Киви незаменим для диет - он помогает утолить голод и сжигает лишние калории. Перед каждой трапезой очень полезно съедать по 1-2 штуки киви, но только в свежем виде - это поможет снизить уровень холестерина в крови. Если нет противопоказаний, то можно также устроить разгрузочный день на киви.

Киви нашел себя и в косметологии - он способен очистить и насытить кожу целым комплексом витаминов. Маски из плодов киви применяют для увлажнения, омоложения, питания кожи. Киви, насыщенный фруктовыми кислотами, прекрасно справляется с глубоким очищением кожи в качестве пилинга.

Кожуру киви можно смело прикладывать к ранке, она быстро затянется и не воспалится. В рецептах народной медицины древнего Китая, родины киви, кожуру киви используют для лечения мозолей, а так же для омолаживающих кожу процедур. Протирание кожурой киви проблемной кожи быстро вернет ей здоровье за счет своих антисептических свойств.

Противопоказания киви

Киви, как и апельсин нельзя есть при повышенной кислотности желудочного сока. Кроме этого, киви - довольно сильный аллерген.

Калорийность и пищевая ценность киви

Калорийность киви равна 47 ккал.

Пищевая ценность киви: белки - 0,8 г, жиры - 0,4 г, углеводы - 8,1 г.

Еще интересное о продуктах: